随着酱酒热来袭，酱酒行业出现了前所未有的洗牌期，竞争进入白热化。面对这一局势，不少酒企为了降低成本、抢占市场，不惜牺牲品质，使用添加剂勾兑 “茅香”，虚构年份、伪造工艺等手段，导致市场信任度下降，消费者望而却步。基于这样的现状，酒厂们开始想办法重塑消费者信心。追台酒厂作为一个老牌酒厂，有自己的方法，那就是坚持品质与良心的价格。

追台成立于20世纪50年代，是当时茅台扩大生产试验的试点酒企之一，在茅台扩产试验中，取得从茅台中分离出的核心菌种，承袭了茅源血统，并且后期通过不断丰富、完善菌种族群，成功研发保密酒曲，赋予追台酒独特风味。如今虽历经半个多世纪，但当初的窖池群依然在使用，而且每一年都坚持储备2000吨的基酒，为追台大师酒奠定了“老酒”基调。

为了保障酱酒的口感，追台还专门请到了三位茅系大师茅台酱酒易地实验工程师王世彬、茅系酱酒品评标准制定者方长仲和茅系古法酿造大师——章榜文坐镇，为其品质保驾护航。在酿造过程中，茅香大师坚持使用传统的12987酱酒酿造工艺，并不断改进和优化酿造工艺，细化了30道工序和165个工艺环节，融合了茅源手法，还原经典茅香。更关键的是，他们还建立 “三不准”“四个服从” 的严苛标准，从原料筛选到勾调封存全程把控，坚持品质不过关不出厂，保障追台大师酒的高品质。

在保障酱香口感正宗的同时，追台在价格策略上坚持“品质追台，价格不追台”，将追台大师酒的定位在百元左右，以亲民的价格让更多的消费者品尝到正宗的酱酒，感受酱香魅力，喜欢上酱酒，重塑了消费者信心！

追台大师酒以品质对标价格亲民突围，不仅让更多爱酒人士认识了这个老酒厂，也给行业树立了坚守品质的榜样。当越来越多的企业以追台为标杆，坚守品质与良心，中国酱酒行业必将迎来正本清源、稳步发展的新篇章。