在食品行业日益注重文化传承与创新融合的背景下,传统美食正以一种全新的姿态焕发出新的生命力。近日,光明肉业旗下上海爱森食品凭借其新品“鸿运当头”爱森卤猪脸,荣获臻味榜2024年度预制菜单品金奖和2024年度年夜饭单品金奖,展现了其在传统美食创新方面的实力。

卤猪脸作为一道历史悠久的美食,承载着深厚的传统文化寓意。从贵族食品到民间美食的演变,卤猪脸不仅见证了历史的变迁,更在新时代焕发出了新的活力。上海爱森聚焦主责主业,将“守正”与“创新”相结合,推出了“鸿运当头”爱森卤猪脸,让这道传统美食在新时代焕发出了新的光彩。

“鸿运当头”爱森卤猪脸不仅保留了传统卤猪脸的鲜美口感,更在口味差异化、品类多元化的产品开发方向上实现了创新。其独特的造型设计、红亮通透的色泽以及寓意吉祥好运的命名,都使得这款产品在市场上独树一帜。同时,礼盒包装形式独特,外观设计主题与中式园林窗格图形相结合,寓意节日团圆和亲情,进一步提升了产品的文化内涵和附加值。

在原料选择方面,上海爱森始终坚持品质高端化。爱森卤猪脸的原料来自光明农牧在崇明和奉贤的绿色生态养殖基地,采用16个养殖标准和生态智能化喂养方式,确保了原料的纯正与安全。在制作工艺上,上海爱森更是精益求精,从清洗焯水、秘制酱料到卤制火候的把控,每一道工序都经过了严格的检验和把控,确保了产品的高品质和安全性。

此次“鸿运当头”爱森卤猪脸的成功推出,不仅展现了上海爱森在传承与创新方面的卓越实力,更彰显了其在食品行业中的领先地位。作为庆典、聚餐、宴会等的重磅美食和压轴菜,“鸿运当头”爱森卤猪脸不仅传递着美好祝愿,更以其独特的酱卤香气和鲜味火花,为消费者带来了既熟悉又新鲜的美食体验。