“寒暑平和昼夜均，阴阳相半在秋分。” 当时间的指针缓缓指向秋分这个美好的节气，现在正是秋高气爽的时候，不少的秋季蔬菜大量上市，少吃一些反季蔬菜，多吃些应季蔬菜，俗话说：“秋分吃三鲜，“3鲜”指啥？别不懂吃，健康美味别错过。
一、螃蟹秋分时节，螃蟹正肥。螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、微量元素等营养成分。
推荐食谱：香辣螃蟹1、螃蟹洗净，切成两半，在切口处沾上淀粉。
2、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入螃蟹炸至变色，捞出沥油。留少许底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱段炒香。加入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的螃蟹，翻炒均匀。加入料酒、生抽、白糖、盐调味，继续翻炒片刻。
3、最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让螃蟹入味，汤汁浓稠后即可出锅。
二、秋梨秋高气爽，气候干燥，此时秋梨正当季。秋梨鲜嫩多汁，清甜可口，具有润肺止咳、清热降火、生津止渴等作用。
推荐食谱：冰糖雪梨1、秋梨洗净，去皮去核，切成小块。将梨块放入锅中，加入适量清水。
2、放入冰糖，大火煮开后转小火煮至梨肉软烂。加入枸杞，再煮几分钟即可。
三、秋葵秋葵是秋季不可多得的绿色食物，含有大量的果胶、粘多糖、锌等，常吃些有助于健脾暖胃。
推荐食谱：秋葵炒鸡蛋1、秋葵洗净，焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，切成小段。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
2、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成型，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱花、辣椒爆香，加入秋葵翻炒几下。倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味即可。
