哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

秋天已经进入11月份了，最近市场上到处都是卖萝卜苗的，俗话说，头伏的萝卜末伏菜，这个时候正是开始种植萝卜的时候，萝卜苗经过一段时间的生长，慢慢长大了，天气也越来越冷，萝卜进入了新的生长期，这时候就要对萝卜进行间苗了，所以，市场上就有很多菜农在卖新鲜的萝卜苗，萝卜苗是真正的应季时蔬，以前在农村，吃不完扔的遍地都是，还拿来喂猪，现在在城里却成了香饽饽，价格还水涨船高。

老婆婆们挑来卖的菜，但凡跟自家种的，不打农药相关，价格一定是偏高的，就像这普通的萝卜苗，刚上市的时候动辄卖上十元一斤，如今多了起来，价格也普遍在五元左右，萝卜苗不仅口感鲜嫩，营养价值也很高，它富含丰富的维生素和膳食纤维，尤其是萝卜苗种的芥子油，具有促进肠蠕动功能，帮助排出体内垃圾。

萝卜苗可以用来清炒，凉拌，或者包包子包饺子馄饨吃，搭配一点肉末，口感更佳。

今天我用新鲜的萝卜苗炒了肉末吃，这是我们这里最常见的一道下饭菜，做法简单基本家家都会做。

【萝卜苗炒肉末】

用料：萝卜苗一把，猪肉一小块，大蒜两粒，红辣椒半只，盐少许，鸡精少许，生抽一勺。

步骤：

1，萝卜苗，也就是白萝卜嫩叶，先焯水取出苦涩味，等水开了再下锅，水里可以加一勺小苏打，下入萝卜苗焯烫至变色捞出，这样做能让萝卜苗炒熟以后也保持碧绿的颜色。

2，焯好水的萝卜苗用手挤干净水分，然后切碎备用，猪肉一块，最好是有肥有瘦的，剁成肉末，这样炒出来会很香。

配菜就准备一些辣椒和大蒜，调味稍微用了点生抽，不喜欢也可以不放。

3，油锅烧热，下入猪肉末，大蒜和辣椒爆炒出香味，能吃辣的朋友把辣椒换成干辣椒段或者新鲜的小米椒都可以。

4，把肉末的香味翻炒出来，能带少许焦黄更好吃，然后把萝卜苗倒进来，快速翻炒一下，因为我们的萝卜苗是挤干净水分的，所以才建议猪肉里一定要带着些肥肉一起炒，做出来的菜更润更香。

5，调味用少许盐，少许老抽，根据个人口味再添加少许鸡精口感更好。

小贴士：

有些萝卜苗根部会带一些拇指大小的萝卜，萝卜不需要切掉，可以一起焯水后炒着吃，非常嫩。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。