老话：秋吃白，冬吃黑，冬天这种黑色食物要常吃，3种做法最好吃！

豆类是大家公认的价廉物美的一种食物，人们最熟悉的大概就是黄豆了，黄豆里面含有丰富的植物蛋白、类黄酮、维生素等营养物质，被称为植物肉，深受大家的喜爱，很多人都喜欢吃些黄豆来补充蛋白质。其实它的同类——黑豆，比黄豆更适合冬季食用，因为老一辈根据经验，总结出来冬季要吃黑色食物，而黑豆就是其中之一。

黑豆不仅和黄豆一样，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、多种矿物质及微量元素等营养物质，还含有丰富的花青素，另外它还是一种药食两用的食材，被人们誉为“天然药店”。经常食用，具有增强免疫力、补肾益气、降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老等众多好处，食用后还不容易让肠胃胀气，更适合日常食用，我觉得比吃一堆补药强多了！今天我就为大家分享黑豆的三种好吃做法，既美味可口，又兼具多种保健功效。

第一种做法：【黑豆发糕】

主要食材：黑豆，鸡蛋，红枣，黑白芝麻，全麦粉。

调味料：酵母，牛奶，白糖。

操作步骤：1，先把黑豆淘洗干净后煮熟煮烂，放入料理机里打碎，红枣切碎，全麦粉内放入鸡蛋、酵母粉、糖，黑豆糊，太干的话再倒入牛奶，搅拌至无干粉状。

2，倒入红枣粒，搅拌均匀后常温发酵一个小时，一小时后已经发酵好了，搅拌排气，再准备几个小纸杯，把面糊加入小杯中，进行二次发酵，大概20分钟就可以了。

3，发酵好的面糊表面撒点芝麻，放入蒸锅，大火蒸15分钟，时间到后关火，焖3分钟再开盖，撕掉纸杯，蓬松宣软，越嚼越香，营养又美味的黑豆发糕就做好了。

第二种做法：【醋泡黑豆】

主要食材：黑豆。

调味料：香醋，白糖。

操作步骤：1，先将黑豆用清水淘洗干净后，控干水分，然后放入无水无油的锅中，开小火炒熟。

2，炒至黑豆的表皮裂开，口感酥脆，有浓郁的香味后，关火出锅，晾凉备用。另一个汤锅中，加入香醋和白糖，大火烧开后晾凉备用。

3，准备好容器消毒，再将炒好晾凉的黑豆倒入容器中，再加入晾凉的糖醋汁，不要太满，黑豆会发胖的，然后密封保存起来，一周后就可以食用了。经常吃醋泡黑豆，可以保护视力，减肥补肾、美容养颜哦。

第三种做法：【黑豆红枣羹】

主要食材：黑豆，红枣，桂圆，花生，粳米、枸杞。

调味料：红糖。

操作步骤：1，黑豆和花生淘洗干净后，提前浸泡一夜，红枣洗净去核，粳米淘洗干净，桂圆去壳去核和枸杞一起准备好。

2，第二天起来，把黑豆，红枣，花生，粳米一起放入电饭煲中，加入适量清水，按煮粥键煮粥。

3，我家电饭煲煮粥是一个半小时，我在剩下10分钟的时候，加入桂圆、枸杞和红糖，搅匀后，继续盖上盖子煮，等提示音响起后，焖一会即可出锅。

关于黑豆的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃黑豆吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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