上个月，我应邀去广东参加外甥的满月酒席。

说起这事儿，我不禁想起邻居大叔总是吹捧河南酒席的丰盛，他说，咱这酒席够接地气儿，人人都满意。

可这次广东之行让我对酒席有了新的认识。

从一进门看见满席珍馐，到席间大家的谈笑风生，真是让我这个北方汉子大开眼界。

广东的烤乳猪可不是一般的惊艳。

那天，我刚进门就被满满一桌菜吸引，尤其是中间那只烤得金黄油亮的乳猪。

这道菜可是广东酒席的镇席之宝。

酥脆的外皮嚼起来“咔哧”作响，鲜嫩的猪肉多汁可口。

蘸上一点儿甜酸酱，入口的滋味令人停不下筷子。

小时候在河南吃的红烧肉、烧饼夹肉都没这种体验。

而说到白切鸡，广东人吃鸡的钟爱程度一点也不夸张。

当服务员端上这道菜时，我看见鸡皮透亮，广东朋友还特意切了一块给我品尝。

配着姜葱特制酱料，一口下去，鸡肉爽滑有弹性，竟然是七分熟。

这种口感的搭配我在北方还真没见过。

接下来上的豉汁蒸排骨也是一道亮点。

这里用的是优质的猪肋条，经过调料腌制，再用豆豉和蒜末一起蒸熟，排骨鲜嫩得一碰骨头就分离了。

豉汁特有的香味，别有一种家的味道。

坐在桌旁，我有种来探寻秘密“食谱”的感觉，忍不住想研究一下这道菜回家之后能不能自己尝试一下。

最后要说的是清蒸石斑鱼，在我们北方可能没有这么讲究的做法。

新鲜石斑鱼只用简单的姜丝和酱油调味，当鱼肉入口那一瞬间，我还能感受到海洋的气息。

没有太多的调料掩盖鱼肉的鲜美，一切都显得无比清纯自然。

难怪桌上的很多客人对这道菜赞不绝口。

酒席上，自然少不了酒。

我留意到，广东人喝酒的习惯和我们北方有些不同。

虽然大家酒量都不错，但他们却不怎么推崇自酿的“土茅台”。

近年来，大家对白酒品质有了更高的追求，像石湾玉冰烧、飞霞液、凤城液等传统名酒更受欢迎。

这些老字号酒厂产品才是酒桌上的“主角”，不禁让我想起那些年北方的二锅头和自酿酒，总觉得喝着不如他们的雅致。

通过这次饭局，我对南北方酒席文化有了深刻的体会。

广东的酒席，以精致和多样化著称，不仅在色、香、味、形上追求完美，还在酒水的选择上充满考究。

而我们北方更多注重的是一种热情，菜色虽没有那么丰富，却依然能够围桌开怀。

这都是一种生活的浓缩。

其实，南北酒桌文化各有千秋，哪一种更好没有绝对答案。

只是，当我对比两个地方的风俗习惯时，像是在品味生活中的那些微小差异。

如果说，北方的酒席是一首豪放的诗，那么广东的宴席就是一幅细致的画。

不同的地方孕育出不同的文化，都是值得我们去了解和珍惜的。

我是河南人，这次广东之行，让我感受到一场别开生面的文化体验。

不知道大家有没有参加过让自己“开眼”的酒席呢？

不妨来聊聊你经历过的那些大开眼界的瞬间。