上周末，我和几个朋友聚在一起，一边聊着春天的美景，一边说起了春天该吃些什么。
大家意见不一，有人说春天应该多吃绿色蔬菜，有人则说要补充蛋白质。
话题越来越热烈，最后我们决定，用一次“干饭”聚会来一决高下。
于是，我准备了七道荤素搭配的菜肴，来验证什么样的搭配最受欢迎。
豆腐酿肉的做法首先登场的是豆腐酿肉。
这道菜几乎每个家庭餐桌上都会有它的身影，简单又美味。
准备食材：豆腐、猪肉、葱花。
1. 把猪肉洗净切块，放绞肉机搅碎，再加葱花、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 老豆腐切块，在中间挖个洞，填入肉末。
酱汁简单，生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、淀粉和水搅拌均匀即可。
3. 热油煎豆腐酿肉，先煎肉的一面，定型后再翻面煎，煎至两面金黄，倒入酱汁焖煮，待酱汁浓稠后撒葱花即可。
这道菜上桌后，饭桌上立刻就热闹了，朋友们赞赏这道菜的香气和嫩滑的口感，纷纷要求我分享做法。
香辣干锅虾的做法接着是香辣干锅虾。
虾的鲜香和香辣的味道总是能引起食欲。
准备食材：大虾、土豆、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱。
1. 大虾清洗干净，去虾须，开背去掉虾线，加入料酒和姜丝腌制10分钟。
土豆去皮切条。
2. 热油炸土豆条至金黄，再炸大虾至金黄。
起锅烧油，爆香葱姜蒜、干辣椒、洋葱，再加豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
3. 放入土豆和大虾翻炒均匀，再加生抽、蚝油和白糖调味，出锅前撒白芝麻和葱段。
这道菜一上桌，朋友们就被虾的香气吸引住了，边吃边夸这道菜色香味俱全，连不太能吃辣的小朋友也吃的津津有味。
话梅烧鸡的做法
第三道菜是话梅烧鸡。
这道菜吸引了不少喜欢酸甜口味的朋友。
准备食材：鸡肉、话梅、姜片、桂皮、香叶、冰糖。
1. 鸡肉清洗干净剁块，焯水去腥。
起锅烧油，小火炒冰糖至枣红色，加入鸡肉翻炒均匀。
2. 加料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉，再加话梅、姜片、香叶、桂皮，添水焖煮半小时。
3. 最后大火收汁即可。
每次做这道菜，厨房都充满了独特的香味，朋友们也没能抗拒住。
尤其是那话梅的酸甜口感，中和了鸡肉的油腻，吃起来特别开胃。
宫保鸡丁的做法做了一道宫保鸡丁，经典之作怎么能少呢？
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末。
1. 鸡胸肉切小块，腌制时加料酒、食盐、胡椒粉和淀粉。
黄瓜搓洗干净去芯切丁，胡萝卜也切丁。
2. 热油爆香蒜末，加入鸡胸肉翻炒变色，再放胡萝卜丁翻炒。
3. 加生抽、蚝油、豆瓣酱、香醋和白糖调味，最后加黄瓜丁、小米辣和青线椒翻炒断生即可。
宫保鸡丁总是可以博得大家的欢心，吃起来酸甜适口，黄瓜的清爽和鸡丁的嫩滑配合得天衣无缝。
西兰花炒虾仁的做法这道西兰花炒虾仁非常适合注重健康饮食的朋友们。
准备食材：虾仁、西兰花、蒜末。
1. 虾去头壳和虾线，腌制时加料酒和胡椒粉。
西兰花剪小朵，盐水浸泡后焯水。
2. 热油爆香蒜末，炒虾仁两分钟加生抽、蚝油。
3. 最后放西兰花翻炒均匀即可。
听朋友说，他们从来不知道西兰花和虾仁能搭配得这么清爽美味，这道菜刷新了他们的认知。
黑椒芦笋炒牛肉的做法接下来是黑椒芦笋炒牛肉，一道风味独特的菜肴。
准备食材：芦笋、牛肉、黑胡椒粉、大蒜粒。
1. 牛肉切条后腌制，加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和淀粉。
芦笋削老皮，焯水。
2. 热油炒牛肉至变色，另起锅爆香蒜粒，加芦笋和牛肉同炒。
3. 加生抽、蚝油和黑胡椒粒调味即可。
朋友们一吃到这道菜都觉得特别惊喜，牛肉嫩滑，芦笋脆爽，黑椒调味让人食欲大开。
肉丝炒绿豆芽的做法最后一道是肉丝炒绿豆芽，简单但是经典。
准备食材：猪肉、绿豆芽、青椒、小米辣、蒜末、葱花。
1. 猪肉切丝，加料酒、胡椒粉、老抽和淀粉腌制。
青椒切丝，小米辣切片。
2. 热油炒肉丝变色备用。
再起锅烧油，爆香蒜末、小米辣和葱花，加绿豆芽大火快炒。
3. 加肉丝翻炒，调生抽、蚝油、食盐和鸡精，最后加青椒翻炒入味即可。
这道菜看似平凡，却深受欢迎，绿豆芽清脆爽口，搭配嫩滑的肉丝，吃起来一点都不油腻。
通过这次约饭，我发现春天真是个适合大快朵颐的季节。
各种春季食材鲜嫩可口，搭配合理还能为我们的身体健康加分。
这七道菜，不仅家人喜欢，连朋友们也赞不绝口。
春天养生，不如从餐桌上的小变化开始，让每一顿饭都变得更加健康美味。
不管是追求身体健康，还是享受美食乐趣，都能在这一道道家常菜里找到答案。
