冬季，是大自然休养生息、万物沉寂的季节，在这个季节，鱼类们也在进行着一场大规模的集体行动—— 冬眠。而当冬季来临，水温降低时，鱼的活性和食欲也随之减弱，甚至很多鱼类到了冬天都是一动不动的，但也有一些鱼类在这个时候最活跃，吃了更好！

冬天吃什么鱼好？当然是野生的！ 因为野生鱼和人工养殖鱼的区别不只是价格和口感，还包括了营养价值。 野生鱼通常生活在海洋中，它们以各种天然的食物为食，生长环境相对独立，这使得它们的肉质更加紧实，口感更加细腻，营养价值更高。

如果你想享受美味又营养丰富的海鱼，那就跟着渔民挑选这七种，肯定是野生的，越冷越好吃！

NO.1、冬天吃小黄花鱼，营养丰富，爱吃腥的大人小孩都能吃

小黄花鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜嫩、味道鲜美，尤其是在冬天，它的肉质更加紧实，营养价值也更高。如果你喜欢吃腥味较重的海鱼，可以尝试 用小黄花鱼制作刺身、寿司等美食。

小黄花鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，适合爱吃腥味的 大人和小孩食用；另外，小黄花鱼也可以用于制作汤、煮粥等，可帮助身体补充营养。

NO.2、冬天吃沙丁鱼，鲜香可口，最适合下饭、做酱或拌面

沙丁鱼是一种非常常见的海鲜，在冬天，它的肉质更加肥美，营养价值也更高。沙丁鱼的口感鲜美，可以用来制作各种美味，如酱油、醋、料酒等，适合下饭、做酱或拌面。

沙丁鱼含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸等营养成分，适合爱吃重口味的人食用； 另外，沙丁鱼还可以用于制作汤、煮粥等，但由于其小骨头和刺较多，不适合给小孩吃。

NO.3、冬天吃银鲳鱼，胶原蛋白含量高，年纪大了吃能养颜

银鲳鱼是一种非常营养丰富的海鲜，其胶原蛋白含量很高，是一种非常适合在冬天食用的美食，上了年纪的女性吃银鲳鱼可以起到很好的养颜效果， 如在冬天吃银鲳鱼制作的刺身、寿司等美食，都是不错的选择。

银鲳鱼三斤以下的量比较适合食用，千万别买超过三斤的，不然吃到吐都会觉得腥！

NO.4、冬天吃鲮鲫鱼，汤鲜肉嫩，最适合冬天进补

鲮鲫鱼是一种口感鲜美、肉质鲜嫩的海鲜。冬天正是鲮鲫鱼最肥美的时候，此时食用鲮鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合身体虚寒的人进补。

鲮鲫鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等矿物质，适合老年人和小孩食用。此外，鲮鲫鱼汤鲜味美，肉质滑嫩，适合做成汤或者煮粥等美食。

NO.5、冬天吃红头鱼，肉质鲜嫩，吃了超满足

红头鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜嫩、味道鲜美，适合冬天食用，如果你喜欢吃肉质鲜嫩的海鲜，可以尝试 用红头鱼制作刺身、寿司等美食。

红头鱼含有丰富的蛋白质和营养成分，适合老年人和小孩食用。红头鱼的肉质较为紧实，适合红烧、清蒸等烹饪方式，做成的红头鱼汤鲜味美，肉质滑嫩，吃了超满足！

NO.6、冬天吃偏口鱼，肉质细腻多骨，适合做饺子

偏口鱼是一种非常美味的海鲜，其肉质细腻多骨，适合用来制作饺子、包子等美食。冬天正是吃偏口鱼的好时机，此时的偏口鱼肉质鲜美，更加美味可口。

偏口鱼含有丰富的蛋白质和营养成分，适合老年人和小孩食用。偏口鱼的肉质较为细腻，适合清蒸、煮汤等烹饪方式，做成的偏口鱼汤鲜味美，肉质滑嫩。

NO.7、冬天吃鲅鱼，营养丰富，适合做饺子、包子等

鲅鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜美，鲅鱼富含大量的蛋白质和营养成分，适合老年人和小孩食用。冬天正是吃鲅鱼的好时机，此时的鲅鱼肉质更加鲜美，更加美味可口。

将鲅鱼去掉鱼腥味后，做成的饺子、包子等美食，口感鲜嫩、味道鲜美，堪称“海鲜之王”。

原因1、海鱼生活环境独特，肉质更加紧实，口感更加细腻

海鱼的生活环境与人工养殖鱼不同，海鱼生活在广阔的海洋中，它们在自由的环境中生长， 这种独特的生活环境使得它们的肉质更加紧实，口感更加细腻。而人工养殖鱼则在相对有限的空间内生长，饮食和生活环境受到一定的限制，肉质的纹理和纹理的排列方式也会有所不同。

原因2、海鱼的味道更加鲜美，营养成分更加丰富

海鱼是一种海洋生物，其独特的生长环境和饮食习惯使其肉质更加鲜美， 海鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸、DHA、EPA、维生素D等营养成分，具有降低血脂、抗炎、保护心血管等诸多保健功效。

相比之下， 人工养殖鱼的饮食和生长环境受到一定的限制，其营养成分往往不如海鱼丰富。

第三章：海鱼挑选新鲜的技巧，健康吃海鲜不亏本

技巧⑴.看鱼的黏液

新鲜的鱼表面会有一层透明的黏液，这种黏液是鱼的保护膜，可以防止细菌感染。如果鱼的黏液已经干掉了，那么说明这条鱼已经不新鲜， 购买鱼时，尽量选择表面有少量泡沫的鱼，如果泡沫已经干掉或者黏液已经干掉，就不要购买了。

技巧⑵.看鱼的眼睛

新鲜的鱼眼睛应该非常明亮，眼珠清晰可见。如果鱼的眼睛已经凹陷， 说明鱼已经不新鲜；如果鱼的眼睛已经干掉，那么这条鱼就绝对不能购买了。

技巧⑶.看鱼的肚子

肚子是鱼的新鲜度的关键部位，新鲜的鱼肚子应该呈现出鲜红色，肚子里会有一些透明的液体。如果鱼的肚子颜色发白或者变成暗红色，那么这条鱼就不新鲜了。

技巧⑷.看鱼的鳃

鳃是鱼类呼吸的主要器官，也是新鲜度的关键部位，新鲜的鱼鳃应该呈现出鲜红色， 并且鳃上有一些透明的粘液，而不新鲜的鱼鳃呈现出暗红色，不但没有粘液，甚至会有刺鼻的气味。

冬天是享受美食的好时机，以上这七种海鱼不仅美味可口，而且营养丰富，适合在冬天食用。无论是喜欢生吃、熟吃还是煮粥、蒸煮等烹饪方式，都可以尝试这些美味的海鲜，让你的冬天更加丰富多彩！同时也需要注意，选择新鲜的海鱼是非常重要的，可以根据鱼的黏液、眼睛、肚子、鳃等特征来判断是否新鲜。