“城里喝咖啡为续命，‘村咖’喝起来超放松”“去一趟浙江的‘村咖’吧，回归自然质朴”……今年国庆假期，在浙江乡村的各家咖啡馆里，前来“打卡”的消费者络绎不绝。

咖啡这个“舶来品”是城市“打工人”的标配，但近年来，浙江省内的多家乡村咖啡馆频频“出圈”。“村咖”缘何会在浙江乡村兴起？浙江各地的热门“村咖”，又都有何独到之处？

浙江“村咖”网上热度高

安吉包揽国庆假期省内热门“村咖”前三甲

在村里喝咖啡，正在成为一种新时尚。这个国庆假期前夕，“村咖”便凭借其在网上的高热度，跻身部分游客的“国庆旅游攻略”之中。搜索显示，抖音关于“村咖”的视频总播放量已超7300万次，小红书上有超79.9万条帖文，微博上也有近50个话题关注国内的特色“村咖”。

国庆假期期间，10月1日至7日，全网与“村咖”相关信息11496条，其中有近两成信息聚焦浙江，排名全国首位。综合各平台数据，国庆假期，热度排名前五位的浙江省内“村咖”中，湖州安吉包揽前三，背靠三阶瀑布的“瀑布咖啡·巴厘岛版”，曾以8818杯刷新全国单日单店咖啡销售量纪录的“深蓝计划X Deep Blue”，旨在打造“漫画同款”的“宫崎骏の稻田咖啡”……这些“村咖”以游客“打卡”大片等形式，收获无数点赞。

而从网友推荐来看，省内热门“村咖”的菜单中，更多的还是生椰拿铁等市面上的常见口味，也有结合自身特色推出的瀑布特调拿铁、斑斓拿铁等选项，多款咖饮在大众点评上被标注为“本月人气蹿升”。此外，相较于普通咖啡店，上述三家安吉“村咖”主要采用“一张入场券换一杯咖啡”的销售模式，即消费者花60至70余元购买门票或者入场券，并凭此兑换一杯咖啡，喝着咖啡回归乡野自然。

咖啡里发掘“致富经”

浙江“村咖”数量位居全国第五

在村里喝咖啡，并不是“假期限定”的休闲活动，越来越多的咖啡馆正在稻田边、山野边“生长”。企查查显示，截至目前，全国共有4.4万余家咖啡馆位于“村”里。非咖啡豆产区的浙江，“村”里的咖啡馆数量已达2622家，跻身全国前五，仅次于云南、广东等我国咖啡豆主要产区，以及近年来咖啡市场不断发展壮大的安徽和河南。

就浙江省内而言，温州的乡村咖啡馆数量最多，达到657家，宁波、湖州、杭州三地“村咖”数量均超300家，位居第二梯队。随着“村咖”的走热，浙江省内新开“村咖”数量也在持续增长，如在舟山的45家“村咖”中，有33.33%诞生于一年内，湖州、绍兴也有近三成的“村咖”开门营业不足一年。

依山、依水、依海、依田

“浙”里的“村咖”不只是咖啡馆

进一步梳理大众点评上浙江省内人气较高的100余家“村咖”发现，这些咖啡馆的价格并不具备优势，人均消费在50元以内的仅占比53%，有2%的人均消费更是超过100元。而据红餐产业研究院测算，在上海、北京这两大国内精品咖啡门店数靠前的城市，当地咖饮的人均消费均为43元。

是什么让消费者愿意接受相对较高的价格，不断奔向“村咖”？首先，相比于城市咖啡馆，“村咖”所处的环境更广阔、更多元，浙江“七山一水二分田”和“海岛多”的地理特点，让“村咖”的颜值与格调有了更多可能性。统计发现，上述100余家省内“村咖”中，超98%在选址上依山、依水、依海或依田，绝美的景色也使“出片”“氛围感”等成为网友评论的高频热词。如位于杭州临平一片麦田旁的“麦田咖啡·有风小屋”，每到天气良好的傍晚，麦田和落日便会构成绝美画卷，小红书上与其相关的帖文超7000条。

另一方面，上述100余家“村咖”中，近三成结合了露营、骑行、牧场等元素，“咖啡+”的复合打法也是提升体验感和客单价的重要原因。与此同时，翻阅社交平台上的评价，关于咖啡好喝不好喝的讨论相对有限，正如有观点所言，观景、品咖啡、听鸟鸣，主打随性和惬意的“村咖”，为远道而来的消费者提供更多的“情绪价值”，使其成为都市人的世外桃花源。

从一杯“村咖”入手，当下，浙江青山绿水间的“村咖”还在生长。山间清风与咖啡香浓的跨界混搭，或将在乡间释放出更为浓厚的香味。

来源：潮新闻 记者 周晨昀 杨洋