天气越来越冷了，要是还没来得及给家里囤一堆应季的食材，那可真是白白浪费了这个季节！

每当秋冬季节来临，大家都知道这个时候有很多好吃的，比如说板栗和红薯，但是胡师傅实在不想给大家推荐这两种食材， 因为吃了容易上火啊，天气越冷，空气越干燥，如果大家吃太多的干燥食物上火，就会导致喉咙疼、嘴角疼、长痘痘等症状，在这个季节要尽量少吃含糖量太高的食物。

相反，我们需要更多地摄入一些降火降燥的食物，以保持身体的平衡和健康。

第二章：秋季遇到这菜我一次就买30斤，焯水后放冰箱，随吃随取

>>>推荐你买菱角，不仅美味还降火

我想跟大家推荐一种非常适合秋天的食材，那就是菱角。菱角是一种非常美味的水生植物，其外形独特，味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

菱角的营养成分非常丰富，它含有大量的蛋白质、淀粉、维生素和矿物质，其中镁和硒的含量非常高，这些营养成分对提高免疫力、预防疾病、增强体力等方面都有很好的效果。

菱角还含有丰富的膳食纤维， 有助于促进消化、降低胆固醇、预防便秘等。

如果我们根据食物的季节性变化，饮食也可以变得更加健康和美味。秋天吃菱角，不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的身体带来更多的益处。

>>>菱角怎么保存？快来看看我的经验吧

01.吃不完的菱角去皮焯水再冷冻

菱角是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，菱角的保存方式也很重要， 冷冻保存是最常见的方式之一，首先，将菱角清洗干净，去掉外层的皮和头部的小角，然后用清水将菱角浸泡一段时间，去除杂质和污垢，接下来，将菱角放入锅中，加入适量的水和盐，焯水后再放入冷冻袋中，冷冻保存。

02.不冷冻可以放在阴凉处保存

如果不打算冷冻保存菱角，可以将其放在阴凉处保存。将菱角放在通风良好的地方，避免阳光直射，可以延长其保鲜时间。 但是需要注意的是，这种保存方式适合短时间内食用的菱角，若长时间不食用，建议选择冷冻保存的方式。

>>>肉丁炒菱角的具体步骤

第一步：准备食材

在准备食材时，除了菱角之外，肉丁也是非常重要的一部分。肉丁的选择可以根据个人的喜好来决定， 如猪肉、牛肉或鸡肉都可以，它们都是非常美味的选择，切记选择瘦肉，尽量不要选择肥肉，否则炒的时候油腻感太强，容易导致消化不良。

第二步：准备菜品，菱角去皮

菱角是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质， 去皮的过程中，我们需要小心地去掉外壳，注意不要破坏菱角的内部结构，这样可以保持菱角的新鲜度和口感，去皮的工作可以在菜摊上进行，自己在家做会比较费时间。

第三步：炒制肉丁，倒出油脂待用

接下来，我们可以开始炒肉丁，如何炒肉丁成为关键， 首先，在锅中加入一些食用油，待油热后，将肉丁放入锅中翻炒，记得翻炒的动作要迅速，以免肉丁过度烹饪而失去口感， 在翻炒的过程中，可以加入一些盐和黑胡椒粉进行调味，炒好肉丁后，记得将多余的油脂倒出，以免菜品过于油腻。

第四步：炒制菱角和肉丁，加入调味品进行翻炒

在炒制菱角之前，我们需要将锅中的油重新加热，然后加入清洗过并切好的菱角，用铲子将菱角和锅底的油充分混合，之后加入之前准备好的肉丁， 记得加入盐、酱油、蒜末等调味品进行翻炒，让菱角的味道更加鲜美可口。

煮菱角的时间要根据个人的口感来决定，一般来说，煮5-10分钟即可，但如果你喜欢口感更软糂一些的菱角，可以煮更长时间， 在最后5分钟时，不妨加入一些调味料，例如大葱、姜蒜、酱油、盐等，提升菱角的风味。

菱角炒肉丁是一道非常美味的家常菜，它简单易做，适合家庭聚餐或日常饮食。菱角的独特口感与肉丁的鲜嫩相结合，给人一种绝妙的味觉享受，再加上调味品的提味，让这道菜更加美味可口，快来尝试一下吧！

第三章：秋季吃菱角的好处太多，快来看看吧

好处⑴：菱角价格不贵，买一斤可以吃好几顿

秋季是菱角丰收的季节，菱角的价格也会相对便宜一些，买一斤菱角的价格通常比较实惠，可以吃好几顿， 相对于其他蔬菜来说，菱角的营养价值更高，是非常适合家庭日常购买的食材。

好处⑵：菱角含丰富的营养物质，能增强免疫

菱角是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁等矿物质，还含有多种维生素，如维生素A、B、C等， 这些营养物质能够有效地增强我们的免疫力，保护我们的身体健康，尤其是对于一些免疫力较低的人群，如老年人、儿童等，食用菱角可以起到很好的保健作用。

好处⑶：菱角可以降火降燥，秋冬多吃更合适

秋冬季节是“燥气”最强的时候，菱角的性味甘平，具有清热解毒、消肿止痛的功效，可以有效地降火降燥，帮助我们保持身体的 Balance，在这个季节里多食用菱角，不仅可以满足我们的味蕾，还能够促进身体的健康。

总之，秋季是菱角丰收的季节，也是吃菱角的好时机，如果你想尝试一些新的美食或者是想要保持身体健康，那么不妨考虑一下菱角吧，做成不同的美食，绝对让你爱不释手。