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明天就是秋分节气了，空气中已经感受到些许凉意。赵大叔特意起了个大早，拿着医院的体检单，准备去做个复查。

赵大叔今年58岁，退休前是一名厨师，平时饮食不太规律，喜欢尝尝油腻的菜品，朋友们常常调侃他“油水足”。

可谁想到，前不久赵大叔突然腹部剧痛，被送进了急诊室，诊断结果是急性胰腺炎。这次出院后，医生嘱咐他要好好调理，并定期复查。

一进医院，赵大叔就看到一楼大厅里正在举办秋季养生讲座。讲座的主题正好是秋冬季节如何调养身体，尤其是针对胰腺健康的。

赵大叔心想，这真是说到他心坎里了，于是便找了个座位坐下，准备好好听听医生的建议。

医生提到，秋分节气是调整饮食、预防疾病的关键时刻，尤其对胰腺炎患者来说，不仅要遵医嘱吃药，还要在生活方式上做好三件事，帮助身体恢复、避免病情反复。

赵大叔一听，心里顿时紧张了几分，毕竟他可不想再经历一次那样的剧痛。

医生首先讲到了饮食控制。对胰腺炎患者来说，饮食是最关键的调理手段之一。

赵大叔的胰腺炎发作，很大一部分原因就是他过去的饮食习惯：油腻食物吃得多，暴饮暴食，甚至还喜欢喝点酒助兴。而这些习惯恰恰是胰腺的“头号敌人”。

胰腺是负责分泌胰液的器官，帮助消化脂肪、蛋白质等食物。

然而，当进食过多油腻或高蛋白的食物时，胰腺就会“超负荷运转”，分泌大量的胰液，容易引发胰液滞留，甚至出现胰液自我消化胰腺组织的情况，从而引发急性胰腺炎。

赵大叔想起医生在住院期间反复强调，出院后要吃清淡、低脂的饮食，尤其在秋冬季节，很多人喜欢吃火锅、红烧肉等高脂肪食物，这些对于胰腺来说都是“不定时炸弹”。

医生建议，胰腺炎患者每天的饮食应该控制在低脂肪、高纤维的范围内，多吃蔬菜水果，少吃油炸、红烧类的菜品。

像赵大叔这样以前爱吃猪蹄、烧鸭的人，看来得彻底改掉这种重口味的习惯了。

研究表明，胰腺炎患者如果能够长期坚持低脂饮食，复发的几率可以减少40%以上。

而一旦病情复发，治疗难度将显著增加，且反复发作的急性胰腺炎很可能转为慢性，甚至导致胰腺功能丧失。

赵大叔听着医生讲饮食问题的时候，不禁皱了皱眉头。除了饮食，他之前还有一个“坏毛病”——喜欢和朋友聚餐时喝几杯。

特别是秋冬时节，天气渐冷，亲朋好友围坐一桌，喝点小酒似乎是不可或缺的环节。可医生提到，戒酒对胰腺炎患者至关重要，甚至比饮食控制还要重要。

酒精对胰腺的伤害不可低估。酒精进入体内后，会通过肝脏代谢，但同时也会刺激胰腺，导致胰腺分泌更多的胰液，增加胰腺的负担。

长期饮酒不仅会引发酒精性肝硬化，还会导致慢性胰腺炎，甚至增加胰腺癌的风险。

医生还讲到，急性胰腺炎中有相当一部分病例是因为酗酒引发的。

酒精对胰腺管道和组织的损害是隐蔽的，长期饮酒可能在不知不觉中让胰腺处于慢性炎症状态，一旦出现诱因，比如暴饮暴食或寒冷刺激，胰腺就可能突然发作，引发急性炎症。

赵大叔回想起自己住院前那晚，正是和朋友聚餐时喝了不少酒，还吃了几盘油腻的菜，结果回家没多久就开始剧烈腹痛。

医生的建议让他意识到，戒酒对他来说已经不是选择题，而是必须严格遵守的“硬性规定”。

讲座的最后，医生强调了保持适量运动对胰腺健康的重要性。

赵大叔过去的工作虽然辛苦，但退休后运动量骤减，加上他平时饮食不太注意，身体的代谢能力逐渐减弱。这也是胰腺炎容易反复发作的原因之一。

适量的运动可以帮助身体加速代谢，尤其是脂肪代谢。很多胰腺炎患者因为运动不足，导致体内脂肪堆积，胰腺长期被高脂血液刺激，增加了胰腺负担。

适度运动不仅能帮助控制体重，还能促进血液循环，改善胰腺的工作环境，帮助它恢复正常功能。

医生建议胰腺炎患者可以每天进行一些低强度的有氧运动，比如快走、游泳或骑自行车。

像赵大叔这样的中老年人，每天保持30分钟左右的运动量，既不至于给身体造成额外负担，又能有效提高代谢水平，帮助身体更快恢复健康。

研究显示，那些保持规律运动的胰腺炎患者，其复发率比长期缺乏运动的患者低20%-30%。

赵大叔觉得这个建议倒是容易实现，反正他最近闲着没事，可以每天去公园散散步，顺便和朋友聊聊天，既不耽误身体恢复，又能活动筋骨。

讲座中，医生分享了一个胰腺炎患者的康复案例。李阿姨今年55岁，曾是一名公司职员，生活忙碌时常暴饮暴食，特别喜欢重油重辣的食物，且每餐少不了酒。

两年前，她突然因急性胰腺炎住院，情况十分危险，经过紧急治疗才脱离生命危险。

出院后，李阿姨意识到必须彻底改变自己的生活方式。她严格遵守医生的建议，不仅吃药调理，还在饮食上做了大幅调整，完全戒掉了高脂肪食物和酒精，每天以蔬菜水果为主食。

同时，她开始每天早上坚持快走30分钟，帮助身体加速代谢。

经过一年多的调理，李阿姨的胰腺功能逐渐恢复，身体也变得比以前更为健康。

复查时，医生发现她的胰腺已经没有明显的炎症，代谢功能也恢复正常，李阿姨从此避免了胰腺炎的再次发作。

赵大叔听完李阿姨的康复经历，觉得自己也应该像她一样，严格遵守医生的建议，不仅靠药物治疗，还要从生活习惯上彻底改变。毕竟，胰腺炎的痛苦他不想再经历第二次。

听完讲座，赵大叔不禁冒出一个疑问：胰腺炎患者是不是需要一辈子都控制饮食，不能再吃油腻食物了？毕竟，有时候聚会总难免会有些高脂食物和酒，偶尔吃一两次会不会有问题呢？

医生的回答是，胰腺炎患者的饮食控制确实需要长期坚持，但并不意味着一辈子不能吃任何油腻食物。

关键在于“适量”和“节制”。对于曾经经历过胰腺炎的患者来说，饮食上应该始终以低脂、清淡为主，但偶尔的放松并不会直接导致疾病复发。重要的是控制摄入量，避免暴饮暴食。

如果在节日期间或特殊场合偶尔吃些油腻食物，也不必过度担心，但要记得及时调整饮食结构，多吃富含纤维的食物，帮助身体代谢多余的脂肪。

对于酒精，医生建议最好完全戒掉，尤其是有胰腺炎病史的患者，酒精会极大增加胰腺负担，甚至导致疾病的反复。

赵大叔听完后觉得，虽然饮食上要多加注意，但并不是完全剥夺了生活的乐趣。只要控制得当，胰腺炎患者仍然可以保持相对自由的生活方式，不再受胰腺炎的困扰。

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[1]苏侠.基于主成分分析的急性胰腺炎患者不同时期的健康素养需求调查,中国急救复苏与灾害医学杂志,2024-09-19