“食盐”是每个人生活的必需品，在各式各样的美食面前，食盐从不“胆怯”，无时无刻都能发挥出它的魅力，然而它也在危害着人们的身体健康，特别是对于口重的人要当心了。

根据最新版《中国居民膳食指南》的规定，推荐我国成年人每天食盐的量控制在5g以内，然而在《中国居民营养与慢性病状况报告》中显示，我国成年人每日烹饪食用盐的量已达到9.3g，远高于成年人每日摄入食盐量的标准。

对于高血压等心脑血管疾病的人群，都认为自己需要减盐，所以每天想尽办法减少食盐的摄入量。可在这个过程中，北大研究却发现：老人饭菜吃咸一点，才能更长寿？不能再少吃盐了？这到底是怎么回事？

我们来看看这个北大的研究，在该项研究中发现，对比每天饮食都严格控制食盐的人，适量摄入盐的老人人均寿命却高出了2年左右的时间。

那么，是不是就能说明，老人多吃盐才能够长寿？其实，很多人都曲解了这个研究结果，这里指的是适量摄入食盐，而不是多吃盐，也不是一点盐都不吃。

可想而知，每人每天如果不吃盐，是非常困难的一件事，即便你真的做到了，也不是身体所需要的。

这是因为盐，同样是机体所需的物质，它主要成分是氯化钠，一方面它能刺激人的味蕾，增加口腔唾液的分泌，从而起到促进食欲的目的，让人在食欲不振时，还能帮助机体吸收食物中的营养，对人身体健康有利。另一方面，盐还能够参与体液的代谢，并能够调节身体的酸碱平衡，维持人体的渗透压，保持细胞内外环境的稳定性。

所以，建议大家适量控制食盐的摄入。在日常生活中，还可以采取减少食盐摄入的小妙招，如适当用酱油、酱、味精、鸡精以及更好地酸味代替部分食盐，同时还能够让菜肴的味道变得更好；

还有在炒菜的最后再放入食盐，选择具有风味特色的蔬菜，来提高饭菜的口感。

当然，从高钠饮食过渡到低钠饮食还需要一个过程，建议大家采取循序渐进的方式，先是建议大家注意厨房中的高钠食品，如调味品，还有容易被忽视的隐形盐等，肉类加工制品等等。

后是渐渐适应饭菜的口味，逐渐减少食盐的摄入，最终达到“适量吃盐”的目的。