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最近一段时间，因为郑阿姨不好好吃饭，她女儿可是愁坏了。
以前她吃晚饭的时候，每次都是吃饱的状态，然而现在总是吃半饱。
郑阿姨的女儿感觉她都瘦了不少，然后就主动和她谈，“妈，你最近是怎么了？晚上吃饭吃这么少，是不好吃吗？还是怎样？”
郑阿姨摇了摇头说，“我之前看人家说晚上少吃一些对中老年人身体比较好，我以前吃的太多了，所以我现在得控制控制。”
“妈，身体也没什么大问题，在饮食上不用这么控制，而且你吃这么少，晚上肯定得饿，饿坏了怎么办？”
郑阿姨也没听自己女儿说什么，“哎呀，没事儿，你别管了，我现在感觉状态挺好。”
最后也没谈出个结果，那么在吃晚饭这方面，真的是吃少一些更好吗？或者说有很大的差别吗？
一、吃晚饭和不吃哪个更健康？晚饭作为一日三餐当中很重要的一餐，随着养生概念的出现，现在很多人都不吃晚餐了，尤其是一些中老年朋友，觉得晚餐对肠胃不好，也不利于身体健康。
那么到底吃晚饭和不吃哪一个更健康呢？
我们先来了解一下为什么会出现不吃晚餐更健康这种说法。
是因为有相关的研究显示，身体中如果存在脂肪肝或者是有饮食所导致的一些慢性疾病，在晚餐上如果不加以控制的话，吃的油腻食物相对较多，就会可能导致病情严重，以至于出现身体健康问题。
所以就变成了晚上如果吃饭的话，可能导致患有慢性疾病的风险增加，或者导致原有的疾病变得更严重。
然而这种说法并不是准确的，一日三餐这种饮食模式是比较适合人体所需的，因为当长时间不吃晚餐的时候，是容易出现某些疾病的。
比如最常见的就是胃病，长时间不吃晚饭，胃粘膜会受到损伤。
因为胃部属于强酸环境，食物绝大多数是以碱性为主，这样可以中和胃酸，从而保护我们的胃部。
可是如果长期不吃晚餐，胃酸起不到作用，就可能会导致胃粘膜受到腐蚀等。
再者，我们吃一日三餐是为了补充身体所需的营养，营养不够的话，就容易导致免疫力下降。
晚餐所补充的营养也是日常补充营养非常重要的一部分，有相关研究表明，三餐当中所占的营养比例应该是3:4:3，所以晚餐也是非常重要的。
如果长时间不吃晚餐，意味着营养摄入不足，很容易导致免疫力下降，甚至是内分泌紊乱。
所以相比较之下，还是吃晚餐更健康，在选择吃晚餐之后，又会有吃多少的差别，那么吃多更健康，还是吃少更健康？这两者的差别在哪里呢？
二、吃的多少差别在哪？一直以来，人们都相信一句话，叫做晚餐要吃少，意思就是在晚上的时候吃少一些，这也是对健康有利的一种说法。
不过很多人都在吃晚餐的时候会少吃一些，可是晚上如果睡得比较晚，就会饿的翻来覆去，那么到底吃多吃少哪一个更健康呢？
关于这一点，在2022年时，武汉华中科技大学同济医院联合了美国爱和华南大学的研究者进行了一项前瞻性研究。
在这项研究当中选取了2.4万人，包括了多个年龄段，最终对比发现，每天只吃了两顿饭的人，心血管疾病的患病率和死亡率均有所提高。
而每天只吃一顿饭的人患心血管和死亡率则是高达了83%，这项研究当中也直接证明了晚餐确实是得吃，因为不吃对身体的伤害是很大的。
所以综合来说，晚餐还是吃的少更好一些。
两者的差别在于吃的多，身体完全消耗不了，就会转化为脂肪，不断的储存在身体当中，就容易造成肥胖等。
而吃的少，身体也消化的会更好，尤其是对老人和小孩儿来说，晚上吃的少一些，有利于肠胃功能，又不会有多余的能量堆积。
除了晚餐要少吃一些之外，在吃晚餐这件事情上还要注意以下事情。
第一件事情是晚餐的时间。
现在人们的生活节奏较快，很多人每天下班都比较晚，这也就相应的导致了晚餐的时间有所推迟。
有一部分人会在每天五六点的时候准时吃晚餐，而有一些人则是已经推到了八九点。
如果是到八九点的时候吃晚餐，这时就已经太晚了，可能会导致患各种疾病的风险增加。
在日本福冈大学的学者发现了，如果晚饭吃的太晚，高血压的风险也会增加，所以晚餐吃饭的时间尽量早一些，一般建议是在6点左右，尽量不要晚于6点。
第二件事是晚饭吃的少，也不要吃的太好。
现在很多人对于吃饭吃的好与不好，定位在是否是大鱼大肉或者是贵的东西，然而健康的好在于饮食种类的多样性以及吃的营养全面。
如果在晚饭吃的少的前提下，也是不建议吃的太好，当晚餐有过多的脂肪摄入，患心脑血管疾病和死亡率的风险都可能会相应的增加。
那么可能很多人会问，如果晚餐摄入蛋白质的话，是不是就不会有太大问题。
也是有问题的，因为人体所需的蛋白质每天量都是固定的，一旦摄入的过多，也可能对身体健康不利的。
所以在晚餐当中，并不建议营养过剩，晚餐尽量选择吃一些粗粮和薯类、新鲜的蔬菜和鱼肉这类，而不要选择脂肪含量过高，过于油腻的食物。
在饮食上依旧有很多人存在其他的误区，具体是指什么呢？
三、几个饮食误区要注意在饮食上存在的一个巨大的误区就是“饮食清淡”，在不少人的概念当中，饮食清淡就是指不吃肉，喝粥这种类型的，但其实这种饮食清单是错误的。
真正的饮食清淡并不是做到多喝粥，不吃肉也不吃蛋，或者是油盐不进，而是选择合理的饮食，正确的烹饪方式。
因为现在很多人的烹饪方式并不健康，比如选择油炸，油煎等，这种烹饪方式，其实就不属于清淡的类型，无论是选择蔬菜，还是肉类，这种烹饪方式都不正确。
而清淡的饮食也并非是绝对一点油脂都不吃，我们如果没有油脂的摄入，身体会处于营养缺乏的状态。
所以应该有适量的油脂摄入，要根据不同的年龄段和身体状况，在烹饪的时候，选择不一样的油，用量也要尽量的减少，这样才能够降低患有慢性疾病的风险，而非绝对的不吃。
还有一点要注意，就是在饮食方面注重食用盐的控制，减少食用盐的摄入，也是一种清淡口味的饮食。
对于中老年朋友，如果盐分吃的过多，是很容易促成慢性疾病的。
所以对于清淡饮食是从多方面考虑，而并非是完全不吃盐，不吃肉这种类型。
第二个饮食误区是很多人会将水果当饭吃。
有些人在减肥的时候，又想要营养摄入，所以就会选择一直吃水果，它确实是我们饮食结构当中非常重要的一部分，但是把它当饭吃是错误的。
水果当中所含有的物质主要是膳食纤维，矿物质等多种植物活性物质，确实能够有效的预防很多的疾病，但是单纯的水果并不能够补充身体所需的全面营养。
况且有很多的水果糖分是比较高的，一次性摄入太多的水果，反倒是不利于身体指标的平稳。
所以千万不要把水果当做主食去吃，但是也不能绝对不吃，是需要我们在正常摄入三餐的时候，在恰当的时间吃一些水果。
在我国膳食指南当中有明确推荐，每天水果的摄入量应该在200~350g。
在开始注重养生之后，很多人将主食换成了粗粮，其实将主食全都换成粗粮，也并不是一个很正确的选择。
因为粗粮当中膳食纤维含量比较高，如果本身胃肠不好的话，是很难消化的，正常应该是粗粮和精致米面的比例占在1:1。
而对于一些中老年朋友，如果想要控制身体的各项指标，则是可以适当的增加粗粮的占比，但是也不能太过，不然的话，身体消耗不了。
晚餐是一日三餐当中很重要的一餐，不吃晚餐，可能会导致营养不良，也可能会造成多种疾病的发病率上升。
所以平时还是要有适量的摄入，相对而言，晚餐的量是需要控制的，因为吃的少要比吃的多更加健康一些。
在吃的少的前提下，可以多吃蔬菜，减少脂肪类的摄入。因为到了晚上，消化器官运动的较为缓慢，很容易消化吸收不了，导致人肥胖。
参考资料：
中医肝病专家陈勇 2019-11-05《 “不吃晚饭，饿治百病”，晚饭到底要不要吃》
康复科医师安恒远 2024-08-12《 研究发现：晚饭吃多和吃少，差别很大？几个饮食误区，你还在踩吗》
康复科医师安恒远 2023-02-02《 上了年纪，晚饭吃多和吃少，差别到底有多大？研究给出明确答复》
