大家都知道西安是全国最大的碳水之都，被誉为美食西安！西安有着几千年的美食文化、各种著名景点美食数不胜数，其中面食就是其中之一！老西安人都知道这样的顺口溜:面食皆可油泼！由此可见对于油泼西安人有着对美食的执着追求，在这样的观念影响之一下，西安经典美食油泼面诞生了！油泼面因价格合理、味道鲜美受到广大西安人民和外地游客的青睐和推崇！现在西安油泼美食已经扩大了范围:例如油泼臊子面、油泼饺子、油泼辣子、油泼凉菜等等！

接下来就具体了解一下油泼面！西安油泼面就是油和面的结合，其实面的做法其实都差不多，关键点就在油泼！相信在西安经常吃油泼面的网友都很了解，油泼面的油火候一定要掌握好，而且刚出锅的面会放各种青菜(例如:小白菜、菠菜、芹菜等)和大葱沫、生姜沫和大蒜沫，再加上热油、葱姜蒜的味道就会被激发出来！从而与面高度融合，美味油泼面就诞生了！如果对西安油泼面感兴趣的网友可以亲自品尝一下，味道很爽！