张文宏：早上不要光给孩子喝粥，要多吃高营养食物。

早餐的质量，直接影响孩子的智力和身体发育。那些抵抗力差，爱生病，不长个的孩子，大多数是饮食结构出了问题。

有3种糊弄式早餐，对孩子伤害特别大，但很多家长图省事，爱给孩子吃。

1、白粥+馒头

很多家庭早餐喜欢喝白粥、配馒头，老人们觉得白粥好消化，馒头填肚子，干湿搭配很好，而且现在科技发达，粥都可以前一天定时熬好，第二天再蒸一下馒头，又简单又省事。

但从营养成分而言，粥和馒头的主要营养成分就是碳水化合物+淀粉，非常单一，缺乏蛋白质和纤维，对于用脑较多、身体增长比较快的儿童而言，营养远远不够。

2、剩菜+面条

中国很多家庭早上都是吃面条或者米粉，棠妈以前在外省上学，回湖南第一件事就是去“嗦粉”，加很多辣椒的那种，那滋味真是美极了，日常生活中，早餐大部分时候是吃面或吃粉。

早餐吃粉，吃面其实没啥，但有些家里，尤其是舍不得的老人，经常喜欢这样下面吃，把前一天的剩菜当臊子，粉、面煮一煮，剩菜一盖，加点辣椒，一顿早餐就做完了，是不是非常便捷？

但对孩子而言，既没有营养，还“有毒”，因为面条的主要成分也是碳水化合物+淀粉，没有蛋白质和纤维，再加上过夜的剩菜，当心孩子拉肚子。

3、豆浆+油条

学校门口的油条店生意都特别好，因为现在很多父母工作比较繁忙，尤其是双职工家庭，早上要忙着送孩子去上学，自己也要忙着去上班，根本没时间在家搞早餐。

于是，经常就是在学校门口，随便买点豆浆油条，就打发了孩子的早餐，看似便捷，危害却很大。油条本身的食材也是小麦粉，70%以上的营养成分是碳水化合物，而且经过高温油炸后，大部分营养素都被破坏了，偶偶吃吃可以，经常当早餐吃可不行，而且外面买的豆浆，大部分是水，没什么营养价值。

这3类糊弄式早餐，营养成分单一，缺乏蛋白质、钙、铁、锌、纤维等成长必须的营养素，长时间吃，不仅影响孩子的身高体重，孩子还容易出现上课注意力不集中，专注力差，记忆力差、抵抗力差的情况。

营养专家认为，早餐的营养含量要达到全天膳食总营养量的30%。

根据“学龄儿童膳食指南”，一顿营养充足的早餐至少应包括3类及以上食物，如谷薯类、肉类、蛋类、豆类、奶类、蔬菜水果类。

大家可以看看，钟南山院士分享的早餐食谱：

2个橙子（蔬果类），一个鸡蛋黄（蛋类），好几个鸡蛋白（蛋类），2片夹了芝士的面包（谷薯类），一大碗加了纤维饼干的牛奶（奶类），一大碗红豆粥（谷薯类），和上面3种“糊弄式”早餐对比，营养差距不是一丁半点。

一日之计在于晨，美好的一天从元气满满的早餐开始，大人糊弄省粮食，孩子糊弄省个子，儿童成长期的孩子可千万别糊弄了。