常言道：“一年之计在于春”，春天不仅是万物复苏、植物旺盛生长的季节，也是孩子长个子的“黄金期”。因为春天的阳光温暖舒适，照在身上暖洋洋的，很舒适，此时如果多吃一些富含钙的食物，有利于强健骨骼，长大个！

一说起补钙，很多人一下子就会想到喝牛奶、吃大骨头，其实一些时令的蔬菜也富含钙、多种维生素等，就如春季里大量大量上市的豌豆尖，才2块钱左右一斤，价格非常亲民，而且富含钙、铁、锌、镁等矿物质，以及含有大量的维生素、胡萝卜素、叶黄素、叶绿素等，有利于帮助排出体内毒素，保护肝脏、视神经等都好处，很适合经常吃，强健体魄长大个！

春天，遇见这菜别手软，才2块钱一斤，一补钙、二明目，三养肝！

【豌豆尖汤】

豌豆尖特别鲜嫩，直接烧上一锅开水，放入清洗好的豌豆尖焯烫1分钟左右，即可盛出。吃起来特别鲜美，有着舒适的清香，好像吃到的是“春天的味道”。

烫好的豌豆尖直接吃就鲜嫩无比，也可以根据自己的喜好蘸上调味料，更有滋味。

【肉丸子豌豆尖汤】

选择3肥7瘦的猪肉剁成肉糜，撒入盐、白胡椒粉、花椒粉、味极鲜酱油顺着一个方向搅打入味，然后制作成猪肉丸，放入开水中煮至浮起后，放入黄瓜片、番茄片、金针菇煮熟，最后放入一把洗净的豌豆尖，烫1分钟即可，提色、提鲜、提香！满满一大碗猪肉丸时蔬汤端上桌，清香不油腻，一家老少都爱吃，营养也均衡。

【炝炒豌豆尖】

豌豆尖除了煮汤鲜嫩好吃之外，炝炒也好吃，而且制作起来非常快手，分分钟就搞定，是非常美味的家常菜。

炒锅中加入适量的植物油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香，放入洗净的豌豆角大火快速翻炒，撒入盐调味后即可盛出，就是这么简单！

平时就算是没有太长时间下厨，直接煮上一把挂面，撒入盐调味，最后加入一把豌豆尖，瞬间提色提鲜，简直是化腐朽为神奇，吃上一碗豌豆尖面胃里舒坦，心里也不委屈~

当然，在煮馄饨时加入豌豆尖，也是色、香、味俱全。豌豆尖正是大量上市季 ，鲜嫩、营养，别忘记吃哦~