海带鸡蛋汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品。海带富含多种矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。下面，为你分享海带鸡蛋汤的家常做法，收藏备用。

一、材料准备

1. 海带：适量（干海带约50克，鲜海带可适量增加）

2. 鸡蛋：2-3个

3. 葱：1根（切成葱花）

4. 姜：2-3片

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香油：适量

8. 清水：适量

二、做法步骤

1. 海带处理：如果使用干海带，首先需要将其用清水浸泡约1-2小时，直到海带充分吸水变软。然后将海带洗净，切成适当大小的条状或片状。如果使用鲜海带，直接洗净切好即可。

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

3. 煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片，开火煮沸。姜可以去腥增香，使汤更加美味。

4. 加入海带：水开后，将切好的海带放入锅中，继续煮5-10分钟。海带在煮的过程中会释放出鲜美的味道，汤的颜色会变得略微浓郁。

5. 调味：煮好海带后，加入适量的盐，根据个人口味可以适量添加胡椒粉，搅拌均匀。

6. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入汤中。此时可以用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花，增加汤的美观和口感。鸡蛋在汤中迅速熟成，形成嫩滑的蛋花。

7. 出锅前的点缀：最后，加入切好的葱花，稍微搅拌后，关火。如果喜欢，可以滴入几滴香油，增添香气。

8. 盛出享用：将汤盛入碗中，可以根据个人喜好再撒上一些胡椒粉，热乎乎的海带鸡蛋汤就做好了。

小贴士

1. 海带在煮的过程中会吸水膨胀，建议根据个人口味和人数适量调整海带的用量。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆腐或虾仁等配料。

3. 此汤清淡可口，适合搭配米饭或面条，既能做为主食的配汤，也可以单独享用。

海带鸡蛋汤不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭的健康汤品。