生姜作为厨房里非常常见的一类调味品，想必家家户户都有，但实际上，生姜除了可以用于调味，它的药用价值也是不容小觑的。早在《神农本草经》中，就有了关于生姜的药用记载，同时，在医圣张仲景的很多经典药方里，也都运用到了这味药材，此外，姜在中医里的运用也很多样，根据不同的炮制方式，就有干姜、生姜、炮姜等之分。

在民间，流传着很多关于生姜的妙用，据说，孔夫子就很喜欢吃姜，宋代文学家苏轼在《东坡杂记》里也曾说过：“服生姜四十年，故不老云”。而对于我们绝大多数人来说，最熟悉的说法大概就是“冬吃萝卜夏吃姜”了。

之所以要在夏季吃姜，是因为在夏季天气炎热，很多人会格外贪凉，以至于会让寒邪在身体里聚集，久而久之，就很容易耗损脾胃阳气，而生姜味辛性温，便可以很好地预防这一问题，此外，生姜的药性具有生发特性，可以促使体内的气机得以正常生发，而这也是强调夏季吃姜的重要原因之一。

从中医角度来说，生姜味道辛辣，药性偏温，主要归入身体里的肺经、胃经、脾经，具有解表散寒、温中止呕的作用，同时还有化痰止咳的效果。其解表散寒作用不用多说，想必大家都了解，当我们受到风寒病邪侵袭时，就可以将生姜熬水进而服用，如此便会促进汗液排出，身体也很容易温暖起来，同时，寒邪也会随着汗液从身体排出。

生姜最独特的作用，除了解表散寒之外，其次就是止呕，生姜素有“呕家圣药”之称，如果自身脾胃不和，以至于出现呕吐病症，那么这个时候就可以用生姜来加以改善，收录在医圣张仲景《金匮要略》中的小半夏汤，就是将生姜和半夏配伍，用于痰饮呕吐症状的缓解。

至于止咳化痰，这主要指的是寒邪咳嗽，一般来说，在方剂里加入生姜，会取得很不错的效果，张仲景在《伤寒论》中收录的很多方子，都用到了生姜，并且基本都是用来散寒、止呕、化痰的。

不过，很多人会因为“冬吃萝卜夏吃姜”这句话而认为生姜是夏季的“专属”，其实并非如此，在冬季，由于气候寒冷，尤其是在早上起床时，很容易因为吸入冷空气，而出现咳嗽，甚至还会伴有胃脘不适，出现呕吐病症，而这个时候，也可以用生姜来加以改善，对此，在李时珍的《本草纲目》里就有过相关描述，即“早行山行，宜含一块”。

除了生姜外，干姜在方剂里面也很常见，干姜味辛性热，除了归肺、脾、胃三经之外，还归入心肾二经，以温中散寒、回阳通脉为主，可用于心腹冷痛病症的缓解，干姜和生姜不同，生姜发散的性质比较大，有发汗的作用，而干姜则通常是被作为温里药来使用。

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