我是饮食健康管理师小辉（营养师）。春季是调养身体、增强体质的好时节。除了之前推荐的几款炖汤，这里为大家介绍三款适合春季食用的汤食谱，同样从中医养生的角度出发，兼顾美味与营养。
一、荠菜豆腐汤
食谱：荠菜150克、嫩豆腐200克、鸡蛋1个、生姜2片。
做法：
荠菜洗净切碎，豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入生姜片，再下豆腐煮2分钟。加入荠菜，待其变软后加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。加盐调味，煮沸即可。食材要求：荠菜要新鲜，洗净后切碎；豆腐要嫩滑，切块不宜过大。
二、薏米红豆汤
食谱：薏米50克、红豆50克、冰糖适量。
做法：
薏米和红豆分别洗净，提前浸泡2小时。将薏米和红豆放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮1小时。加入冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。食材要求：薏米和红豆要新鲜，无杂质；冰糖可根据个人口味适量添加。
三、春笋排骨汤
食谱：春笋200克、排骨300克、生姜3片、盐适量。
做法：
排骨焯水后洗净，春笋去皮切块备用。锅中加水烧开，放入排骨和生姜片，煮开后转小火炖煮30分钟。加入春笋块，继续炖煮20分钟。加盐调味，煮沸即可。食材要求：春笋要新鲜，去皮切块后需焯水去涩味；排骨要新鲜，焯水去腥。
