老话说得好：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

一直以来，“吃”都是人们生活中最重要的事情之一。

特别是对于主食来说，大家更是小心翼翼。

面粉作为餐桌上的常客，几乎每个爱做饭的人都离不开它。

过年过节的时候，很多单位发福利也会首选面粉。

这是因为面粉不仅能做出各种美味的食物，像北方常见的馒头、包子、饺子等，还能让家人吃得健康又放心。

说到面粉，其实有很多种类型，每种面粉的用途也不同。

高筋面粉比较筋道，表面光滑，延展性好，适合做面包、披萨和酥皮糕点。

低筋面粉则相反，韧度差，质地松散，适合做蛋糕、饼干等松软的点心。

全麦面粉是健身人士的最爱，不仅营养丰富，还能增强饱腹感，帮助减肥。

普通面粉，也就是我们常说的中筋面粉，是最常见的，颜色乳白，质地半松散，适合做中式面点。

然而，随着时代的进步，一些商家为了追求利润，会在面粉里添加增白剂，让面粉看起来更白净，更有食欲。

这听起来不错，但实际上对健康有害。

长期食用含有增白剂的面粉，可能会导致苯慢性中毒，损伤肝肾，诱发多种疾病。

更糟糕的是，有些不良商家还会在面粉里掺入滑石粉、大白粉和石膏，这些物质并没有被列入我国食品添加剂的使用标准，长期食用甚至可能致癌。

为了确保买到安全健康的面粉，我们需要掌握一些辨别技巧。

最简单有效的方法是看包装上的几个关键信息。

首先，执行标准应该是GB/T 1355—2021。

其次，生产日期应该在2023年1月1日之后。

第三，包装袋上应标明质量等级，如果是精制粉，说明这袋面粉符合国家标准，可以放心购买。

从2023年1月1日起，国家新的《小麦粉》GB/T 1355—2021标准开始实行，明确规定执行该标准的面粉不允许添加任何食品添加剂和佐料，原料只有小麦和水。

这对老百姓来说是一个好消息，因为我们可以通过这些标准来辨别真假面粉。

以前的面粉标准是36年前制定的，那时候的商人大多比较良心，添加剂种类也少，只要剂量合规，不标注也没有问题。

但现在不同了，市场上出现了不少“黑心”商家，我们必须更加警惕。

除了看包装信息，还有一些小技巧可以帮助我们辨别面粉是否含有添加剂。

首先，观察面粉的形态。

加入滑石粉的面粉在和面时会显得松懈，难以成形，吃起来还会感到发胀。

可以将面团放在水里搅动一会儿，如果发现底部有明显的沉淀物，说明里面可能添加了滑石粉。

闻气味也是一个好办法。

没有添加增白剂的面粉通常有一种麦香的味道，这是正常面粉在制作过程中散发的香味。

如果面粉里添加了增白剂，香味会非常淡，甚至能闻到化学药品的特殊味道。

这一点很容易分辨。

最后，看颜色是最直观的方法。

正常情况下，普通面粉的颜色是乳白色或微微泛黄，特别是在遇水后，颜色会偏黄一些。

如果发现面粉的颜色过于惨白，就需要小心了，这可能是添加了大量增白剂的表现。

选择面粉对我们来说确实是个大问题，它不仅关系到我们的身体健康，还涉及到食品安全。

学会好的鉴别方法，能让我们的每一餐都更加安心。

无论是新疆的面粉，还是内蒙古河套雪花粉，市面上好吃的面粉层出不穷。

我们要做的就是保证吃进去的东西是安全的，千万不要因为商场促销打折而去买廉价的便宜面粉，这样做只会适得其反。

记得有一次，我去超市买面粉，看到一款价格特别便宜的面粉，心里想着是不是捡到了宝。

结果仔细一看，发现它的配料表里竟然有增白剂。

我立刻放弃了这个选择，转而选择了另一款符合新国标的面粉。

虽然价格稍贵，但我觉得健康更重要。

还有一次，我在朋友家吃饭，她用的面粉做出来的馒头口感特别好，我问她是什么牌子的。

她告诉我，她特意选了一款符合新国标的全麦面粉，不仅健康，还能增加饱腹感。

从那以后，我也开始注重面粉的选择，尽量选择那些没有添加任何化学物质的产品。

食品安全是我们每个人的责任，尤其是在选择日常主食的时候。

通过学习和掌握一些简单的鉴别技巧，我们可以更好地保护自己和家人的健康。

毕竟，谁都不想因为一时的疏忽，给身体带来不必要的伤害。

希望大家都能吃到安全放心的面粉，享受每一顿美味的饭菜。

这篇文章通过具体的例子和详细的描述，介绍了如何选择无添加的面粉，并强调了食品安全的重要性。

文章结构清晰，语言贴近日常生活，旨在引发读者的情感共鸣，同时提供了实用的选购建议。