文/小妙90

点击上方/关注

沙拉酱在很多人的减肥餐单中是常见的配料，因为它可以为简单的蔬菜沙拉增添风味，然而，从营养学的角度来看，经常食用沙拉酱可能并不是减肥的最佳选择，尤其是在晚餐的时候，真的不建议用沙拉酱来做减肥餐。

—01—

沙拉酱的营养特点

沙拉酱，这种起源于地中海米诺卡岛的调味品，以其独特的咸鲜味和香甜味，备受美食爱好者的喜欢，尤其是在减肥期间，一份爽口的蔬菜沙拉无疑是为减肥增添了不少的乐趣，但是蔬菜沙拉真的适合减肥吗？

高脂肪含量：沙拉酱中的主要成分之一是植物油，这也导致了其高脂肪含量，每100克沙拉酱中脂肪含量高达78.8克。

富含抗氧化物质：沙拉酱中含有维生素E等抗氧化物质，这些成分能够保护皮肤表层，防止皮肤损伤和有助于帮助抗衰。

维生素和矿物质：沙拉酱中含有维生素A、维生素E、钾、镁等营养素，这些成分对维持人体健康有着重要作用。

—02—

各种沙拉酱的分析

沙拉酱是减肥过程中的双刃剑，它既可以为蔬菜增添美味，又可能因为高热量成为减肥障碍，下面将深入探索沙拉酱对减肥的影响，以及如何在不牺牲风味的情况下做出更健康的选择：

沙拉酱的热量分析

蛋黄酱的热量：蛋黄酱是众多沙拉酱中热量最高的，其主要成分为植物油、鸡蛋黄和水。每100克蛋黄酱的热量约为3000千焦，脂肪含量极高。它的制作过程中大量的油使得热量密度非常高，相当于一天所需热量的35%。因此，对于减肥的人群来说，蛋黄酱并不是一个理想的选择。

千岛酱的热量：千岛酱是以蛋黄酱为基底调配而成的，每100克含有超过40克的脂肪，总热量约为2000千焦左右，虽然千岛酱的热量稍低于蛋黄酱，但油脂含量仍然很高，对减肥并不友好。

芝麻酱的热量：芝麻酱每100毫升的热量接近1700千焦，脂肪含量也不低。由于其成分中也以“油+水”的形式为主，因此在减肥期间应适量使用。

凯撒酱的热量：凯撒酱的热量相对较低，主要是因为水的比例多于油。不过不同配方的凯撒酱热量相差较大，多的有1528千焦/百克，少的只有892千焦/百克，选择凯撒酱时，低热量配方更为推荐。

番茄酱的热量：番茄酱主要由水、浓缩番茄泥、果葡糖浆等成分制成，相比其他沙拉酱其热量较低，每100克约500千焦。虽然不含脂肪，但含糖量较高，仍需控制用量。

油醋汁的热量：传统的油醋汁由三份油和一份醋组成，但在市面上销量领先的油醋汁中，配料大都以水、酱油、白砂糖、植物油、醋的顺序排列，因此热量相对较低。一两油醋汁的热量大约只有200千焦，是各种沙拉酱中较为理想的选择。

—03—

各种沙拉酱对减肥的影响

脂肪含量高：沙拉酱中的脂肪主要来源于植物油。高脂肪意味着高热量，这对于需要控制热量摄入的减肥人群来说是不利的。

隐形的糖分：某些沙拉酱标称“0脂”或“无糖”，但实际上可能含有大量的糖浆或其他形式的糖分。这些隐藏的糖分也会增加额外的热量，不利于减肥。

营养不均衡：过度依赖沙拉酱会使饮食营养不均衡。即使蔬菜本身营养丰富，但过多的沙拉酱会覆盖其原有的味道和营养。

影响减肥效果：高热量的沙拉酱会直接影响减肥效果。例如，一顿沙拉中使用的蛋黄酱可能相当于二两牛肉的热量。这显然与减肥的目标背道而驰。

不容易控制热量：尽管沙拉酱有其营养价值，但由于其高热量、高脂肪的特性，故而在减肥期间，很难控制总热量的摄入，不利于减肥，因而建议避免过量摄入。

—04—

健康的沙拉酱选择

选择低热量酱：如油醋汁、番茄酱和一些0脂肪配方的沙拉酱是较好的选择。它们不仅热量较低，还能为蔬菜增添风味。

中式调味料：考虑使用酱油、蚝油、醋、泡辣椒等热量低的中式调味料拌沙拉。这些调味料基本没有热量且风味独特。

自制低热量酱料：可以在家自制一些低热量的沙拉酱，如用橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒调制的简易酱汁。这样既能控制热量又能保证新鲜和健康。

注意营养成分表：购买市售沙拉酱时一定要仔细查看营养成分表和配料表，避免掉入高热量和高脂肪的陷阱。特别是注意一些标签上的“每份”单位，确保准确计算摄入量。

控制总体热量摄入：无论选择何种沙拉酱，都要严格控制总体热量摄入。合理安排一日三餐，确保摄入的热量少于消耗的热量。

总结来说，沙拉酱可以是减肥食谱的一部分，但选择和用量需要特别小心，通过合理选择低热量沙拉酱，并结合均衡的饮食和适当的运动，可以有效帮助减肥，并达到减肥的目标。

好啦，我是90姑娘你身边的营养师，以上就是今天分享的全部内容啦，喜欢可以点赞关注，获取更多健康知识哦，营养师陪你一起健康享“瘦”！

记得关注、转给有需要的家人朋友呀！

图片来源于网络侵删