大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇土豆鸡丁
食材：鸡胸肉、土豆、香菇、小米辣、葱花
做法：
1、腌制鸡胸肉：1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、黑胡椒腌制15分钟
2、调料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺白糖、根据口味加盐调味，最后加入半碗水，搅拌均匀
3、油热炒鸡胸肉，倒入土豆和香菇，翻炒后倒入料汁，煮开后小火焖煮15分钟左右，中途要翻拌小心糊锅，最后撒上小米辣和葱花，汤汁浓稠后出锅
秋葵黑蘑菇大虾
配料：150 克秋葵、50 克黑木耳、100 克虾、3 瓣姜、3 瓣蒜、食用油、盐和酱油各适量。
做法：
1. 首先，将秋葵洗净并切成小段，黑木耳泡发并进一步洗净，虾仁洗净并沥干，加入少许盐和姜片，腌制 10 分钟。
2. 炒锅中加入油，油热后放入姜、蒜爆香，放入大虾，翻炒至大虾变色，放入秋葵和黑木耳，继续翻炒，加入少许盐和酱油，即可。
凉拌菠菜木耳
所需食材：菠菜、木耳、干辣椒、蒜瓣、白芝麻
所需调料：生抽、醋、香油、盐、糖
做法：
1、先准备好蒜瓣、干辣椒，切成段，再放入碗中，撒点白芝麻，再起锅烧油，热好的油倒入碗中，激发出香味
2、再往碗中倒入3勺生抽、1勺醋、大半勺香油、少许盐、少许糖，然后用筷子将其搅拌均匀，差不多了就放在一边
3、洗一下锅后，烧点水，先倒点油进去，再倒入木耳焯水2分钟，差不多了捞出来，然后倒入菠菜，焯水半分钟到1分钟之间，同样捞出来
4、菠菜和木耳都倒入碗中，再倒入料汁，将其搅拌均匀，就可以出锅品尝啦！
莲藕炒牛肉
准备食材:莲藕，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、牛肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莲藕翻炒片刻，炒熟后加入牛肉，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄豆莲子猪蹄汤
所需食材：莲子30克，花生30克，黄豆30克，薏米20克，芡实20克，猪蹄2个，姜片适量，盐适量。
做法步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，切块，焯水去腥备用；莲子、花生、黄豆、薏米、芡实分别用清水浸泡30分钟备用。
2. 在锅中放入足量的水，将猪蹄、姜片和泡好的莲子、花生、黄豆、薏米、芡实一同放入锅中，大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至食材软烂，汤汁浓稠；最后加少许盐调味，即可享用。
香菇炒西兰花
食材：西兰花1颗、干香菇10朵、大蒜3瓣、姜1小块、盐适量、生抽（酱油）1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、食用油适量
做法：
1、干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；西兰花洗净，切成小朵；大蒜和姜切末。
2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3、锅中放适量油，油热后放入香菇片，翻炒至香菇变软，表面微黄。
4、加入大蒜末和姜末，翻炒出香味，然后加入盐、生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。将焯水后的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花均匀裹上调味料。炒至西兰花熟透，香菇吸收了调味料的味道，即可出锅装盘。
5、香菇泡发时，可以用冷水，但用温水可以更快地泡发。西兰花焯水可以去除一些生味，也可以减少炒制时间，保持蔬菜的脆嫩口感。
玉米山药排骨汤
准备食材:玉米，山药，排骨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块，红枣清洗干净后去核备用。
3、将排骨、山药、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
芋头蒸肉末
食材：芋头半个、五花肉末 100 克、小葱适量。
做法：
1.处理芋头：准备半个芋头，改刀切成小段。放入适量的盐抓拌均匀，然后摆在盘中。
3.将 100 克五花肉剁成末，加入适量生抽、盐、蚝油和少量黑胡椒碎，再加入淀粉抓匀。
3.肉末放入芋头表面，锅内烧水，待水开后将装有芋头和肉末的盘子上锅蒸 20分钟。在蒸制过程中，芋头会吸收肉末的香味和汤汁，变得更加软糯可口。
4.蒸好后出锅，撒上葱花，淋上一小勺滚烫的热油激发出葱的香味即可上桌。这道芋头蒸肉末，口感软糯，香气四溢，是一道非常下饭的好菜。
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