在企业资产管理中，固定资产盘点是确保资产账实相符的重要环节。对于盘点过程中涉及的材料评估，以下是专业处理方法和建议：

1. 盘亏材料的处理

盘亏材料是指在盘点过程中发现账面上记录的材料实际不存在。对于盘亏材料：

无需评估：由于盘亏材料已无实物存在，因此不需要进行价值评估。

处理方式：直接从申报的待评估材料清单中剔除盘亏材料，确保评估范围的准确性。

2. 盘盈材料的处理

盘盈材料是指在盘点过程中发现实际存在的材料未在账面上记录。由于盘盈材料通常缺乏历史成本资料，评估时可采用以下方法：

(1) 现行市价法

适用条件：如果能够获取盘盈材料的现行市价，这是最直接、最可靠的方法。

评估方法：直接参考市场上同种材料的现行价格进行评估。

(2) 重置成本法

适用条件：如果无法获取盘盈材料的现行市价，可以采用重置成本法。

评估方法：参考类似材料的交易价格，结合材料的使用状况和市场行情进行评估。