春天来了,睡不着觉咋整,吃点高钾的菜呗,土豆炒肉、姜丝牛肉、裙带菜排骨汤、芹菜炒虾仁,做法简单又好吃,还能帮助睡眠,一举两得。
土豆丝炒肉,简单又好吃。切土豆丝时手一抖,切到手指头了,疼得直跳脚。赶紧冲水,还好伤口不深。继续切土豆丝,这次小心点,慢慢来。切好的土豆丝泡水里,听说能去淀粉,口感更脆。猪肉切片,加点酱油腌一下,肉片更入味。
锅里倒油,热了放葱蒜爆香。香味四溢,肚子咕咕叫。放入腌好的肉片,翻炒变色。肉香味扑鼻而来,口水都要流出来了。捞出肉片,重新加油。油热了放入土豆丝,翻炒几下。
土豆丝慢慢变软,颜色也变得透明。加入青红椒丝,锅里五颜六色的。最后放回炒好的肉片,快速翻炒。加点盐调味,撒上胡椒粉。一盘香喷喷的土豆丝炒肉就完成了。
尝一口,土豆丝脆嫩,肉片鲜嫩。咸淡适中,胡椒的香味若隐若现。这道菜简单又美味,关键还有助睡眠。高钾的土豆能帮助放松神经,改善睡眠质量。吃完这盘菜,晚上应该能睡个好觉。
做菜的时候想到,明天晚上可以试试姜丝牛肉。姜能去寒气,牛肉补气血。春天容易感冒,多吃点姜也好。牛肉要选新鲜的,最好是当天宰杀的。超市里买的牛肉,不知道新不新鲜。
想到牛肉,突然想起小时候在外婆家。外婆养了一头牛,每天挤奶喝。新鲜的牛奶,香浓可口。现在喝的牛奶,都是盒装的。不知道有没有添加剂,总觉得不如小时候喝的香。
说到外婆家,又想起外婆做的红烧排骨。排骨炖得软烂,肉香四溢。外婆总是把最好的排骨夹给我吃。现在想想,真是幸福的时光。不知道外婆现在还好吗,好久没回去看她了。
姜丝牛肉,听着就觉得暖和。春天乍暖还寒,容易着凉。多吃点姜,能驱寒暖胃。牛肉切片,要顺着纹路切。这样炒出来的肉才嫩。切好的牛肉片用刀背拍打,让肉质更松软。
腌制牛肉时,加点料酒去腥。生抽调味,白胡椒增香。腌制十几分钟,让牛肉更入味。姜切丝,越细越好。姜丝细了,炒出来的香味更浓郁。青红椒切丝,颜色漂亮。
锅里倒油,热了放姜丝。姜香四溢,闻着就觉得暖和。姜丝炒到微黄,赶紧捞出来。不然容易炒糊,味道就不好了。重新加油,放入腌好的牛肉片。
牛肉片下锅,滋滋作响。翻炒几下,牛肉变色。这时候火候要掌握好,不能炒太久。不然牛肉就老了,口感不好。加入青红椒丝,继续翻炒。最后放回炒好的姜丝,翻炒均匀。
加点盐调味,撒上胡椒粉。一盘香喷喷的姜丝牛肉就完成了。尝一口,牛肉嫩滑,姜丝辛香。青红椒的清脆,增添了口感。这道菜不仅美味,还能驱寒暖胃。
吃完姜丝牛肉,身体暖洋洋的。春天的寒意似乎也被驱散了。想到明天可以做裙带菜排骨汤,又有点期待。裙带菜是海里的食物,富含矿物质。排骨炖汤,营养丰富。
说到海鲜,突然想起上次去海边。海风吹拂,浪花拍打岸边。沙滩上捡贝壳,看日落。那时候觉得,生活真美好。现在工作忙,很少有时间去旅游了。也许该给自己放个假,去海边走走。
想到假期,又想起还有很多工作没完成。deadline快到了,还得加班。生活就是这样,有得必有失。工作虽然辛苦,但也带来了成就感。平衡工作和生活,真是一门学问。
裙带菜排骨汤,光听名字就觉得暖胃。排骨洗净切小块,焯水去腥。裙带菜泡发,切成小段。姜切片,大葱切段。准备工作做好,开始炖汤。
锅里倒水,放入排骨。加入姜片、葱段和料酒。大火煮沸,撇去浮沫。转小火慢炖,让排骨更入味。炖了一会儿,香味飘满厨房。肚子咕咕叫,真想马上喝上一碗。
排骨炖软了,加入泡发好的裙带菜。继续煮沸,让裙带菜的味道融入汤中。加点盐调味,撒上白胡椒粉。如果喜欢,可以加点枸杞。红红的枸杞,点缀在汤里,颜色更好看。
一锅香浓的裙带菜排骨汤就完成了。盛一碗,热气腾腾。喝一口,排骨软烂,裙带菜爽滑。汤汁鲜美,暖胃又舒服。这道汤不仅美味,还能改善睡眠。裙带菜富含钾,有助于放松神经。
喝完汤,身体暖洋洋的。感觉睡意袭来,今晚应该能睡个好觉。想到明天还要上班,有点小郁闷。不过想到晚上可以做芹菜炒虾仁,又有点期待。芹菜脆嫩,虾仁鲜美。这道菜做起来快,适合工作日的晚餐。
说到工作,突然想起明天要开会。要汇报项目进度,有点紧张。准备的PPT还没完成,看来今晚得熬夜了。熬夜对身体不好,容易导致失眠。不过没办法,工作重要。以后要学会合理安排时间,不要总是临时抱佛脚。
想到失眠,又想起前几天看的一篇文章。说是睡前不要看手机,蓝光会影响睡眠。可是躺在床上,总忍不住刷刷朋友圈。看看别人的生活,羡慕又嫉妒。其实应该多关注自己,活在当下。
芹菜炒虾仁,清爽又可口。虾仁剥壳去线,用盐和料酒腌一下。芹菜洗净切段,用刀背拍打一下。姜蒜切末,准备调味的酱油和胡椒粉。材料准备好,开始炒菜。
锅里倒油,热了放姜蒜末。香味四溢,食欲大开。放入腌好的虾仁,翻炒变色。虾仁炒至卷曲,盛出备用。重新加油,放入芹菜段。
芹菜段翻炒几下,加点水焖煮。这样芹菜会更入味,又保持脆嫩。芹菜熟了,放回炒好的虾仁。加点酱油调味,撒上胡椒粉。最后翻炒均匀,一盘芹菜炒虾仁就完成了。
尝一口,虾仁鲜嫩,芹菜脆爽。咸淡适中,胡椒的香味若隐若现。这道菜不仅美味,还能改善睡眠。芹菜富含钾,有助于放松神经。虾仁富含蛋白质,有助于体力恢复。
吃完这道菜,感觉神清气爽。工作的疲劳似乎也减轻了不少。想到明天还要上班,不由得叹了口气。不过想到晚上可以做土豆丝炒肉,又有点期待。生活就是这样,有苦有甜。
说到生活,突然想起周末要去朋友家聚会。朋友说要做一桌好菜,让我们好好聚一聚。想到可以尝到朋友的手艺,就觉得很开心。朋友之间的聚会,总能让人放松心情。或许这也是改善睡眠的一种方式。
想到睡眠,又想起最近看的一本书。书里说,保持良好的作息很重要。每天固定时间睡觉起床,有助于调节生物钟。可是工作忙,经常加班。想要按时睡觉,真是太难了。也许该学会拒绝一些不必要的应酬,给自己多一些休息时间。
