酱香型白酒可以分几个级别呢?

小章说酱 2024-03-23 07:40:33

酱香型白酒可以分几个级别呢?

一般来说酱香酒的分类是根据其工艺来划分,分别是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒(不是酒)。

其中坤沙酒品质最好,碎沙酒次之,翻沙酒最次。

坤沙酒出酒率低,品质好,具有大曲酱香白酒的典型风格,酱香味突出,优雅细腻,酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。

¥50+

碎沙酒的酿造成本比较低,虽然酿造出来的酒好入口,香味比较大,整体还是比较协调,但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少,酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短,容易出现杂香味。

¥30+

翻沙酒的细腻感和丰满度不行,后味带有焦苦味,空杯留香时间短。

¥18

窜沙酒,是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟,加入食用酒精蒸馏后的产品,或者直接用酒精勾兑香精,调成酱香味道,冒充酱香酒,这种酒算不得是酱香型白酒。

¥7

注意:对于碎沙和翻沙要根据实际情况来定,可能酒厂实际情况是将翻沙烤完。在将其打碎,加上生粮,糖化酶等。在烤碎沙酒。这个时候翻沙>碎沙。

碎沙¥17+

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评论列表
  • 2024-12-06 19:25

    酒,一级致癌物!现在才知道,喝一滴也有害!

小章说酱

简介:感谢大家的关注