推荐：冬至饺子就吃这馅，好吃不贵，滋补御寒还能增强抵抗力
冬至，是我国民俗传统中的一个重要节气，是一年中白天最短，黑夜最长的一天，也是初九的第一天，古人把冬至看作“大吉之日”，素有“冬至大如年”的说法，民间传统吃饺子，俗话说：“冬至饺子夏至面”。饺子形如元宝，冬至吃饺子取“招财进宝”之意。推荐冬至饺子就吃这个馅，好吃不贵，滋补御寒还能增强抵抗力。
这馅就是芹菜猪肉馅，芹菜的特别香味让人无法抗拒，清香味美好吃不腻，味道好极了，一口一个，一顿能吃一大盘。芹菜可是好食材，其营养价值非常高，富含蛋白质，维生素，矿物质，纤维素等多种营养成分。以及多种生物活性物质如芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。经常吃芹菜有助于补充身体所需的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力。
而且，芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，所以芹菜被当做是减肥、美容的佳品。芹菜当中含有丰富的钾元素，而钾元素对于血压血脂有着很好的控制作用，芹菜性味辛、凉，冬季干燥，适当吃芹菜还有很好的清热解毒的好处。
饺子在中国已有上千年的历史，它算是中餐里最具代表性的一种食品。常言道：好吃不如饺子。和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。教你芹菜猪肉馅饺子好吃的技巧，鲜香好吃，营养美味！接下来就一起看看具体做法吧。
【芹菜猪肉馅水饺】所需食材：面粉、猪肉馅、芹菜、油、盐、葱、五香粉、料酒、味极鲜酱油、生抽、蚝油各适量。
做法及步骤：
和面：面粉加入适量的常温水，揉成面团盖上保鲜膜饧着。
处理芹菜：如果是很新鲜的芹菜可以不焯水，若买来的芹菜不够新鲜一定要焯水，锅中加入适量的水，水开加入少许盐和食用油，增加食材的鲜艳度。水开下入芹菜，焯水后过冷水，然后切碎，攥掉水分。
教你调猪肉馅的小技巧：猪肉馅最好带点肥肉才香，五花肉更营养味美，芹菜清新解油腻，肉馅加入适量的盐，充分搅拌均匀，可以起到杀菌的作用。先加入1勺料酒搅拌均匀去腥，然后加入五香粉，分别加入味极鲜酱油3勺，蚝油2勺，生抽1勺，沿着一个方向搅拌上劲。再加入适量的橄榄油搅拌均匀，锁住水分，肉馅就调好了。
最后加入切碎的芹菜，搅拌均匀，饺子馅就准备好了。
包饺子：饧好的面团取出揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，包上馅，两手对捏成饺子。
煮饺子：教你煮饺子的小技巧，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
出锅装盘，冬至饺子建议就吃芹菜馅，鲜香味美，一口一个真香，好吃又滋补。
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