12月21日冬至,别忘吃3种传统食物,摆3果,吉祥喜庆,老传统别丢

小茉莉美食记 2024-12-16 09:16:01

在二十四节气中,冬至为最先确立的节日之一,属“四时八节”,既是冬季中的一个非常重要的节气,在古时也是个盛大的传统节气,民间有“冬至大如年”的说法。届时民间流行着祭祖,宴饮等传统习俗,人们对其它的重视程度堪比过年。这个时候的讲究也比较丰富,这些正是仪式感的体现,传达出了人们对美好生活的追求,这些内容也是传统文化的重要组成,无论什么时候都值得我们去了解和延续。

12月21日冬至,别忘吃3种传统食物,摆3果,吉祥喜庆寓意好,老传统别丢,一起来看看具体指哪些内容吧~

3种传统食物

饺子

在我国北方大部分地区,冬天吃饺子的频率很高,作为冬季里的传统佳节,这一天最重要食物莫过于饺子了。冬至从真正意义上开启了寒冷时期,所以这时吃饺子有着“消寒”的寓意。当然饺子还蕴含着很多美好的意思,团圆,美满,福气等等。吃上一碗,热乎暖身,又添喜庆吉祥。

推荐菜谱:芹菜虾仁肉馅饺子

1、虾仁鲜美可口,在调饺子馅的时候加一点可以起到明显的增鲜效果,几个虾仁清理干净,切成颗粒的状态。

2、接着准备些鲜肉,先在案板上切成小一些的块状,便于绞肉机工作,将其丢进去,绞成小颗粒状。

3、大芹菜一棵,先将比较老的叶子掐掉,接着在水中搓干净,沥掉水分后,掰成小段,丢进料理机打成颗粒状,要注意控制好时间,避免打得太过于细碎。

4、在调肉馅之前,先在热锅中烧些葱油待用。接着在肉馅中加酱油,白胡椒,盐,搅拌均匀后,将葱油倒进去,再次搅拌混合匀。

5、把虾仁以及芹菜碎都倒进去,继续用筷子搅拌,让两样食材都混合入肉馅里即可。前边肉馅的咸度已经调整好了,这里不需要再额外放盐,虾仁本身有咸味,芹菜也不吃盐,再放很容易导致馅料过咸。

6、接着我们准备出饺子皮,将其一一包好,捏牢固即可。

红豆糯米饭

我国南方地区,在冬枣当日讲究吃红豆糯米饭,这是个古老的习俗,据说可以消灾避难,远离疾病的困扰。当然这是人们心中的美好愿望。不过红豆和糯米都是非常适合冬至节气的食物,有助于健脾暖胃,保护心脏,增强抵抗力等,天冷吃上一些,对我们的身体大有裨益。

1、糯米需要经过浸泡,蒸煮后才喷香,而且粒粒分明。三分之一碗的糯米洗干净,浸没在饮用水中待用。

2、红豆浸泡至吸水变软后,不仅容易蒸熟,而且成品的味道更加浓香。

3、锅中加一小块黄油融化,将二者倒进去,快速翻炒两分钟。

4、接着把它们盛入炖盅里边,置于蒸屉上,隔水加热的方式,将其焖熟,时间大约需要四十分钟。

一方面,鸡是传统家宴上的常客,寓意着吉祥,吉利,可以为节日助兴,增添喜庆的氛围。同时冬至为数九的开启,民间有“逢九吃鸡”的习俗,意在通过食用鸡肉为身体进补,从而以强健的体质度过寒冬,免受风寒之苦。从这两方面来看,冬至吃鸡是不能忘记的传统,意义重大。

推荐吃法:手撕鸡

1、新鲜的鸡一整只,里里外外都收拾干净,难以清理的以及脂肪的部位可以直接去掉。

2、将其表面的水分用纸吸干,接着开始调味,淋上一层酱油,扑上一些白胡椒,盐,之后戴上一次性手套,去轻轻搓一会儿,让调味料渗入鸡肉中。然后用保鲜膜包起来,腌一个钟头。

3、在砂锅的底部淋些油烧热,放些洋葱生姜到里边煸炒出香味来。把鸡放进去,腌制出来的料汁一并加到里边。

4、接着将盖子盖住,淋上一圈黄酒,然后焖一个钟头左右,这个过程中需要关注锅内的情况,如果感觉到内部快干了,可以补点热水到里边,直到将鸡肉焖熟。表面撒上些小米椒,葱花,滋个热油。稍微晾凉些,将其直接撕成小块,码放到盘中即可上桌享用。

摆3果

苹果

它是一种古老的水果,自古以来,人们便赋予其美好的寓意,代表着平安,吉祥,逢年过节等重要的场合,都喜欢在家中摆上几个来增强氛围,冬至节也不例外。其散发着芳香的气味,让室内的空气都变得香甜起来。当然其也是非常健康的水果,有助于通便排毒,保护心脏,抗氧化,提升抵抗力等。水润多汁又可口,冬天里要常吃。

橙子

它色泽金黄,看起来就特别的喜庆,其本身也蕴含着美好的内容——心想事成,万事如意。其也是冬日里特别常见的水果,是应季而食的选择。其汁水充盈,酸甜爽口,有助于生津润肺,补充维C,健胃消食,滋润皮肤,提升免疫等。其也特别耐放,可以多买些放在家中,好吃又吉祥。

桂圆

在传统节日里,桂圆也比较常见,它的吉祥寓意更多。代表着富贵,团圆,圆满,同时其本身为成串生长的结构,又被人们赋予了子孙繁盛的内涵,家中摆上一盘非常添彩。它也特别适合冬日里食用,有助于补充能量,缓解乏力,宁心安神,补中益气,提升抵抗力等。圆圆的一小颗,能量与吉祥并存。

本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!

0 阅读:112