📍 老字号：钟水饺（武侯祠总店）
🚇 交通：地铁3号线高升桥站D口步行8分钟
🥟 灵魂：
纯肉馅+特制甜酱油
必须配蒜泥白肉"双拼"
💡 冷知识：创始人钟少白原是挑担小贩，因军阀爱吃而爆火
2. 乐山·跷脚牛肉｜中药汤底的全牛宴
📍 老字号：冯四孃跷脚牛肉（嘉兴路店）
🚄 交通：成都东站高铁50分钟直达乐山站
🍲 隐藏菜单：
"碗碗系列"（脊髓/毛肚/黄喉单点）
必蘸干碟（辣椒面+味精+花生碎）
⚠️ 避坑：汤底该是淡黄色，纯白的可能加了奶粉
3. 绵阳·米粉｜细如发丝的嗦粉艺术
📍 老字号：开元米粉（红星街总店）
🚗 交通：成都北门车站乘大巴1.5小时
🍜 流派：
红汤（牛肉/肥肠）
清汤（鸡汤+豌豆）
⏳ 历史梗：蜀汉时期蒋琬在绵阳屯兵发明的"快餐"
4. 宜宾·燃面｜可以点燃的碳水炸弹
📍 老字号：陆二倩燃面（人民路店）
🚂 交通：成都东站高铁1.5小时直达
🔥 秘诀：
水面条"掸"至七分熟
芽菜+花生碎+核桃油
🍳 顶配吃法：加一份"口蘑汤"解辣
5. 自贡·冷吃兔｜没有一只兔能活着出四川
📍 老字号：食神又名厕所兔（同兴路店）
🚗 交通：成都自驾2.5小时
🌶️ 辣度：
微辣（外地人版）
爆炸辣（本地人默认）
💀 警告：吃完记得摸嘴唇确认是否还在
6. 泸州·白糕｜酒城の温柔甜妹
📍 老字号：泸州白糕（慈善路店）
🚢 交通：重庆乘船4小时沿长江而下
🍰 玄机：
用沱江水磨米浆
猪油+蜜桂花调味
🍶 绝配：隔壁的"五渡溪"黄粑蘸泸州老窖
7. 南充·川北凉粉｜百年石磨的Q弹
📍 老字号：朱老拱粉店（模范街）
🚄 交通：成都北站乘动车1小时直达
❄️ 特色：
用嘉陵江边豌豆
冰镇后浇蒜水+红油
👴 传承：现任老板是第四代传人，仍用祖传石磨
8. 达州·灯影牛肉｜薄到能看报
📍 老字号：川汉子（通川区店）
🚗 交通：成都自驾3小时
🔪 工艺：
牛肉片薄至0.2毫米
香油慢炸7小时
📦 携带：真空装能保存半年，辣椒油单独包装
9. 广元·女皇蒸凉面｜武则天的乡愁
📍 老字号：明君凉面（老城店）
🚂 交通：成都乘动车2小时直达
👑 典故：
用广元大米制作
必加酸菜+豆芽
🌶️ 隐藏辣度：默认"广元辣"比成都辣度高30%
10. 阆中·张飞牛肉｜三国猛将周边
📍 老字号：华珍牛肉（古城内）
🚌 交通：南充乘大巴1小时
⚔️ 特色：
表面墨黑内心玫红
古法"三腌三晾"
🎁 彩蛋：现场可看回民师傅表演"大刀片牛肉"
🚗美食路线规划（3日暴走版）
Day1：成都（钟水饺）→动车→乐山（跷脚牛肉+甜皮鸭）
Day2：高铁→宜宾（燃面+李庄白肉）→包车→自贡（冷吃兔）
Day3：大巴→泸州（白糕+黄粑）→动车返程
📝吃货保命指南✅ 肠胃套餐：
常备"乳酸菌素片+蒙脱石散"
吃辣前先吞两勺香油护胃
✅ 方言点单：
"提黄"=面条要硬芯
"免青"=不要葱蒜
✅ 伴手礼：
自贡冷吃兔真空装（机场可托运）
郫县豆瓣酱（认准"鹃城牌"）
✅ 避坑口诀："景区网红店，多看差评少跟风""兔头15元以上的都是宰客"
从清晨5点的绵阳米粉摊，到凌晨3点的自贡夜宵档，四川人用"麻辣鲜香"四字真言，把《风味人间》拍成了365天连续剧。收藏这份指南，你与舌尖上的巴蜀只差一张高铁票！
