入夏后,全家都喜欢的清淡菜,6种做法,每天换着做,顿顿吃光盘

小柒柒的菜谱 2024-05-09 02:01:47

入夏后,确实需要调整饮食,多吃一些清淡的菜肴。随着气温的升高,人体出汗较多,身体内的水分、矿物质、维生素等营养物质也会大量流失,适量增加清淡的菜肴摄入,有助于补充身体所需的营养物质,同时也有助于预防上火、中暑等问题。

下面推荐6种清淡菜的做法,全家都喜欢吃,每天换着做,顿顿吃光盘。

第一种:爆炒空心菜

空心菜摘除老根和黄叶,清洗干净后沥干水分,切小段。少许五花肉切条,大蒜切片,干辣椒切段备用。

锅中热油,下入五花肉煸炒出油脂,放入大蒜和干辣椒爆香。倒入空心菜大火快速翻炒,炒至断生,加入1勺盐和味精调味,翻炒入味出锅。

第二种:丝瓜炒虾仁鸡蛋

丝瓜削皮洗净切滚刀块,少许胡萝卜切片,黑木耳提前泡发,虾仁加入1勺料酒和胡椒粉腌制10分钟去腥。

锅中热油,倒入鸡蛋液翻炒凝固盛出,爆香蒜末倒入虾仁翻炒至变色盛出,放入丝瓜和木耳翻炒片刻,倒入小半碗清水,放入胡萝卜大火煮开,煮至丝瓜软烂,倒入鸡蛋和虾仁。放入盐和味精调味,炒入味出锅。

第三种:肉沫炒木耳菜

猪肉用绞肉机绞成肉沫,把木耳菜摘小朵清洗干净,再沥干水分,大蒜切片备用。

锅里热油,爆香蒜片,倒入肉沫翻炒至变色,再倒入木耳菜翻炒至变软,加入1勺盐、味精和少许生抽翻炒均匀,最后盛出锅即可。

第四种:黄瓜炒香肠

黄瓜清洗干净,切菱形薄片,准备1根香肠,斜切片。

锅中少许油,放入香肠片翻炒出油脂和香味,然后再加入黄瓜翻炒至断生,加入适量的盐和味精调味,翻炒入味即可。

第五种:豆芽炒螺肉

螺肉清洗干净,下锅加入1勺料酒,焯水1分钟,再捞出沥干。豆芽抓洗干净,沥干水分备用。

锅中热油,下入葱姜蒜末爆香,倒入螺肉,沿着锅边淋入一圈料酒翻炒,倒入豆芽一起翻炒均匀,加入盐、味精和少许醋调味即可。

第六种:雪菜烧茄子

茄子洗净,切去头尾,斜切片,准备一个盆,倒入清水,放入1勺盐,将茄子浸泡在盐水中。雪菜清洗干净,用手挤干水分备用。

锅中热油,倒入肉沫翻炒至变色,再倒入蒜片和雪菜一起翻炒,倒入茄子翻炒片刻,加入一小碗清水大火煮开,煮至茄子变软烂,加入盐、味精、酱油和醋,放入葱段翻炒均匀即可。

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