10月23日就是霜降节气，霜降是中国传统二十四节气之中的第十七个节气，是秋季最后一个节气，霜降预示着气温骤降，处霜将至，昼夜温差大。霜降有三候一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。霜降节气，记得“吃2样，做2事，忌2事”，平安度秋天！

一、吃2样

霜降进补是老辈们总结出的经验，俗话说：“一年补透透，不如补霜降”，霜降滋补是为越冬打好基础，应季食材补充营养，增强身体抵抗力，更好地抵御冬季的寒冷。

1、羊肉

俗话说：“霜降补，冬不苦”。霜降是需要进补的节气，霜降补充营养，能帮助身体更好地越冬，霜降进补的食材有很多，羊肉就是进补的很好食材，羊肉性温，富含蛋白质、各种维生素以及多种矿物质，经常食用能帮助增强身体抵抗力，抵御冬季的寒冷。羊肉吃法较多，今天推荐3种适合霜降节气的羊肉吃法，滋补营养效果好。

（1）羊排清炖萝卜

食材：羊排少许，青萝卜半个，葱段，姜片，料酒少许，盐少许。

做法：新鲜羊排剁成小块，用冷水泡去血水，冲洗干净，葱姜切块，这款羊排汤不需要太多的调料，砂锅里放入清水，倒入羊排加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，加入青萝卜再炖15分钟，排骨软烂汤浓郁加入盐调味，即可关火出锅。

（2）红烧羊骨

食材：羊骨，胡萝卜，豆瓣酱，葱，姜，花椒，八角，草果，老抽，盐。

做法：羊骨剁成块，放到可干烧砂锅里烧开把血水末去掉，洗净备用，锅里放花生油下葱、姜、花椒、八角，草果煸炒，放入羊骨炒匀，倒入少许红烧酱油，再放豆瓣酱炒香。倒入开水，大火烧开改成小火慢慢炖40分钟，倒入胡萝卜和少许盐继续炖15分钟，出锅即成。

3、手抓羊肉饭

食材：大米，胡萝卜，洋葱，羊肉，大蒜，盐，孜然粉，花生油。

做法：大米洗净浸泡大约1小时，胡萝卜和洋葱切丁，羊肉切丁备用，把锅里放入花生油，入洋葱爆香，倒入羊肉煸炒均匀。最后倒入胡萝卜煸炒，加盐和酱油调味，倒入大米，加上少许水倒入电饭煲，开米饭键，等待即成。

2、萝卜

霜降节气会大幅度降温，萝卜大量上市，霜降时节的萝卜不仅口感好，营养也丰富，含有多种维生素和矿物质，吃萝卜有利于增强免疫力，民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。萝卜吃法多样，今天推荐3种家常萝卜吃法，滋补健身，美味好吃。

（1）萝卜丝虾汤

食材：大虾、萝卜、花生油、葱姜、盐

做法：萝卜洗净切丝，鲜虾剪去虾毛和虾枪，挑去虾线，锅里放入花生油，入葱丝姜丝炒香，倒入鲜虾煸炒出红油，加入萝卜丝煸炒均匀，倒入适量的清水烧开，加盐和鸡精调味出锅即成。

（2）、萝卜丝鸡汤

食材：散养鸡、萝卜、姜、葱、粉丝、胡椒粉、盐、花生油

做法：萝卜切丝，散养鸡放到砂锅里加入葱姜做成鸡汤，把鸡拿出撕下鸡肉，另起锅放入，加入鸡汤，姜丝，粉丝和萝卜丝，大火烧开，加入盐和胡椒调味，出锅即成。

（3）萝卜丸子

食材：萝卜、馒头、鸡蛋、花生油、盐

做法：把萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，把馒头去皮，搓成细末，打入1个鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀，用手捏成小圆子，这样不用面粉也不用淀粉做出的萝卜丸子暄软不硬特别好吃，锅里放入花生油，烧至7成热，下入做好的萝卜丸子，中火炸制，成金黄色捞出控油即成。

二、做2事

1、晾晒地瓜干

霜降节气需要做的事情，就是把家里需要保存晒干的地瓜，晾晒好，不然的话，到了下雨天的话，就容易造成损失，或者是沾染了雨水，导致出现腐烂的一个情况。

2、吃柿子

俗语说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”，意思就是霜降吃柿子，可以提高身体的抵抗力，到了寒冷的天气，会减少出现感冒流鼻涕情况。

三、忌2事

1、忌吃辛辣食物

霜降节气秋燥明显，辛辣的食物要少吃，辛辣的食物上火伤身，食用过多对于喉咙不好，不利于养护肺。

2、忌吃生冷食物

霜降意味着天气越来越冷，不注意饮食调节吃生冷食物，容易导致身体不适，应该多吃一些炖菜，滋补暖身更为重要。

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