少喝或戒掉奶茶?10%的人真打算这么干,仅仅因为纸吸管

餐宝典 2021-02-07 19:54:59

“吸管禁塑令”正式实施已经有一个月的时间,为了响应号召,餐饮企业纷纷停止使用不可降解的塑料吸管,换上了纸吸管和PLA聚乳酸可降解吸管。其中,纸吸管因为成本较低,而得到了很多茶饮品牌的青睐。

然而这却引发了不少消费者的不满,因为纸吸管严重影响了消费体验。央视财经《第一时间》的测评显示,纸吸管插入奶茶1个小时后会发胀变软。

根据NCBD(餐宝典)的调查,有超过一半的奶茶消费者认为纸吸管的体验确实不行,其存在的主要问题是“纸吸管比较容易散开”“喝完了口红还在上面”“纸吸管插不进去”“很多料吸不上来”“没有了咬吸管的乐趣”等等,有人甚至形容“用纸吸管喝奶茶像啃卫生纸芯”。

从调查数据来看,有10.1%的受访者表示因为纸吸管,准备戒掉奶茶或者少喝;还有11.6%的受访者表示准备购买一次性吸管或者自带吸管;有5.4%的受访者表示以后不用吸管,直接“对瓶吹”;同时,也有5.4%的消费者表示,因为纸吸管而加快了自己喝奶茶的速度,“喝快一点就不会化”。

据了解,传统的不可降解塑料吸管成本在每根1分钱左右,纸吸管的在每根3分钱左右;而使用体验跟塑料吸管相差无几的PLA吸管,其成本最高,每根约5分钱,接近纸吸管的两倍,这也是奶茶商家们普遍用纸吸管作为塑料吸管替代品的重要原因。

对于目前市场上的奶茶品牌,餐宝典调查发现,除了个别奶茶品牌只提供PLA吸管以外,大多数品牌只提供纸吸管。此外,还有个别品牌会让消费者在纸吸管与传统的塑料吸管之间选择,把选择权交给了消费者。

对于纸吸管影响奶茶消费体验的问题,目前有三种解决方案:

第一种方案,提供PLA吸管。这种方法对于商家来说会增加成本,因此有部分企业提出了“加价”的思路。但加价并非当下最优解,根据调查数据,只有0.8%的消费者可以接受为了PLA吸管而涨价。

第二种方案,让消费者自备吸管。根据调查结果,有11.6%的消费者准备自带吸管或者购买非一次性吸管。有专家也建议消费者可以尝试自备不锈钢、钢化玻璃等材质的可循环利用的吸管。就像2008年“限塑”后,现在很多人去超市已经养成了自备购物袋的习惯。

对于自带吸管,需要解决好两个问题:第一是方便携带,第二是便于清洗。只要这两个问题能得到解决,相信会有部分消费者逐渐接受并且习惯自备吸管。

不过也有消费者就担心外出还要携带吸管,不太方便,可操作性不强。其实,中国的奶茶消费者以年轻女性为主,对于她们来讲,基本上出门都会带包,可以说只要解决好便利性问题,携带方面就不是什么问题。

第三种方案,积极寻找其他替代品,优化消费体验。根据央视的报道,在韩国,也同样面临着寻找一次性塑料吸管替代品的问题。当地很多餐饮店正在逐渐用环保吸管代替一次性塑料吸管,众多吸管生产商也看到其中的商机,不断研发兼具环保性与使用体验的吸管产品。当前,韩国市场上已经出现了可食用的大米吸管,以及玻璃、硅胶吸管等多种可循环利用的环保型吸管。

NCBD(餐宝典)数据显示,2021年中式新茶饮市场将突破1000亿元大关,中式新茶饮消费者数量将达到3.65亿人。

超过千亿的巨大市场,超过3亿的消费者,中国的茶饮市场潜力巨大,而为这3亿多消费者提供良好的吸管体验,就成了茶饮企业当下的重点。餐饮行业在落实“限塑令”的同时,也理应在产品设计和产品质量方面提高要求。

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