文/编辑 玉箫苒的笔记

自古以来，饮食文化便是中华文明的重要组成部分。

历经五千年沧桑，我国饮食文化不断演变，其中，唐朝的饮食文化尤为璀璨。

今天，咱们就来扒一扒唐朝的饮食变革，尤其是那个从“分食制”到“合食制”的大逆袭，保证让你眼界大开！

唐朝为啥这么会吃

那时候的唐朝，政治氛围宽松得简直不像话，大门敞开，欢迎五湖四海的朋友来串门，这可把美食文化的交流给点燃了，各种风味小吃、大菜硬菜，在你争我抢地亮相，热闹得不行！

再说经济，唐朝那会儿，钱袋子鼓得叮当响，经济实力那是硬邦邦的。吃货们有福了，不仅能吃得饱，还得吃得好，吃得精致，吃得让人眼花缭乱，嘴巴都忙不过来！

民族大融合这块儿更是热闹，南边的兄弟带着甜食来了，北边的哥们儿带着烤肉来了，大家一混在一起，饮食习惯大变样，连吃饭的家伙事儿餐具，都鸟枪换炮，升级换代了！

还有那礼仪制度，以前儒家文化讲究的那个礼数，吃饭都得规规矩矩的。

但在唐朝，这些都得变！吃饭不再是一本正经，而是热热闹闹，大家围在一起，你夹一筷子，我舀一勺汤，这饭吃得才叫一个带劲！

饮食大逆袭

“分食制”的没落，以前那套一人一桌的吃法，太讲究身份了，累不累啊？渐渐地，大家都不买账了。

“合食制”的崛起，唐朝人一拍大腿，咱们围着桌子吃大餐吧！这一围，距离拉近了，感情升温了，吃得更嗨皮了！

想象一下唐朝的一户人家，夕阳西下，炊烟袅袅，一家人围坐在一张大圆桌旁，准备享用晚餐。

桌上摆满了各式各样的佳肴，红烧肉香气四溢，糖醋鱼色泽诱人，还有那凉拌蔬菜，清新爽口。每个人面前都摆着一双筷子，一碗米饭，大家你一言我一语，笑声不断，气氛热烈得就像过年。

老爷子坐在上座，挥舞着筷子，给大家夹菜，一边夹还一边说着：“来，这个红烧肉炖得烂，味道正好！”孩子们眼睛都亮了，迫不及待地夹起一块放进嘴里，满脸的满足。

大妈在旁边忙活着，不停地给大家添饭，嘴里还念叨着：“多吃点，多吃点，不够还有！”那热络劲儿，让人感觉不是在吃饭，而是在享受一场家的盛宴。

桌上还有个调皮的小侄子，筷子使得不利索，夹菜总是掉，惹得大家哈哈大笑。

他也不介意，反而更加起劲地尝试，直到终于成功夹起一块肉，那得意的小表情，让人忍俊不禁。

合食制的场景，就是这样的其乐融融。每个人都在分享，每个人都在交流，食物不仅仅是填饱肚子的东西，更是连接每个人情感的纽带。

这饭桌上的热闹，不仅仅是吃的享受，更是一种家庭和睦、社会和谐的体现。在唐朝，这样的合食制，让每一顿饭都变得生动而有意义。

揭秘“合食制”上位的原因

唐朝科举制度一实行，简直是翻天覆地！平民百姓也能抖擞精神，摇身一变成官员，谁还关心你以前是哪个阶级的？大家一起嗨皮吃饭，不分你我！

再说那饮食餐具，南北一融合，整个餐桌都来个大变身！桌椅板凳全都换成了新款，餐具更是从土坷垃变成了金光闪闪的高大上，这可是为“合食制”打下了坚实的基础，吃货们的福音啊！

社会风气这块儿，唐朝人那是追求自由、平等得不行，围在一张桌子上吃饭，大家你夹一块肉，我扒一口饭，平等得就像是兄弟姐妹一样。

经济发展这块儿更是给力，有钱就是任性，食物分配方式一改，不再是以前的抠抠搜搜，现在是大家都能吃好喝好，那心情，嗨到不行！

有钱了，谁还怕吃不到好东西？红烧肉、炖鸡汤，随便造，不亦乐乎！唐朝人的生活，就是一个字爽！

“合食制”背后的文化内涵

等级观念？那都是老黄历了！在唐朝，围桌吃饭的时候，谁还管你是什么贵族还是平民，大家都是平等的，一起嗨吃嗨喝，这就是时代的进步，这就是潮流！

人情味儿？也是满满的！一起吃饭，不仅仅是填饱肚子，更能增进感情，中国人的热情好客、人情味儿，还有那团结精神，都在这一顿顿饭里头体现得淋漓尽致。

文化传承？从“分食”到“合食”，这不仅仅是吃饭方式的转变，这是我们中华饮食文化的重磅升级，是传承与发展的超级大动作！

这一筷子一勺子的，吃的不仅是美食，更是咱们中华民族的智慧和情怀！

结尾

总之，唐朝那场饮食文化的革命，可不是简单的换个吃饭方式那么小儿科，那是一场涉及社会政治、经济、文化的大变革！

这场变革，就像是一股猛烈的潮流，把我们的饮食文化推向了一个更加开放、包容、多元的新境界，给后世的吃货们打下了坚实的味蕾基础。

如今，“合食制”依然是咱们餐桌上的主角，它不仅仅是吃饭那么简单，它可是历史的见证者，社会的进步碑，吃货们的福音书！

这场饮食文化的变革，就是咱们中华美食江湖的一次大逆袭，让咱们每个吃货都能在这场美食盛宴中，找到自己的快乐和满足！

吃货们的春天，就从唐朝这场饮食变革开始，一直热热闹闹地延续到了今天！