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最近爆火的小众自助

/ 巴基斯坦大厨坐镇 /

最近北京有家自助餐厅火得不得了，不是常见的烤肉自助、海鲜自助，也不是奢华的酒店自助，而是十分小众的巴基斯坦自助~

这家店确实有点东西，大厨就是巴基斯坦人。不少食客都对他家牛肉、咖喱、烤馕、薄荷汁等食物赞不绝口，说跟出国旅游的时候吃的味道差不多。

/ 周末饭点儿等位1h /

蒜蒜的朋友周六中午去他家吃，说等位等了1个多小时。工作日中午11:30（午餐开餐时间）准时抵达的话，那会儿店里还没啥人，12点多就开始热闹起来了。

第一次来怎么吃

巴基斯坦美食里有非常多的肉类元素，食物类型多种多样，这可能和国家本身多元的地理环境有关。同样，由于地理因素，部分巴基斯坦美食还受到了来自印度和阿富汗的影响~ 第一次来吃“巴铁自助”的朋友们可以参考以下吃法↓

/ 炒饭配咖喱 /

走入自助区的第一道“菜”是巴基斯坦特色炒饭！巴基斯坦大米粒型偏长，口感紧实，有嚼劲。做出的炒饭颜色金黄，粒粒分明。里面混合了多种蔬菜碎（含香菜），吃着油香油香的~

Pakistan

Buffet

下一步就是挑选心仪的咖喱淋在饭上！（当然你也可以分开放，你爱咋放咋放，我就喜欢淋上去拌着吃）。这个牛肉咖喱是被最多人推荐的，牛肉块儿很大，绝对没有糊弄的意思，味道也是比较浓郁，爱吃肉的朋友们会满足点头~

除了牛肉咖喱，可以佐饭的还有鹰嘴豆咖喱、鸡肉碎、黄油鸡和玛莎拉蔬菜。玛莎拉蔬菜味道偏酸，醋味明显；鸡肉咖喱重口程度不及牛肉，不太能吃辣的人可以试试。

其中最辣的要数鸡肉碎，香料味也最重，拌饭真的绝了，一整个爱住！不过别贪心放太多，会有点油~

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同行的朋友自制了鸡牛双拼咖喱饭，拌匀之后呼噜呼噜地食光了。

/ 烤饼蘸咖喱 /

主食如果不是很想吃米饭，还有烤饼可以选。巴基斯坦人常吃的饼类大致有四种：Paratha（帕拉塔）、Roti（罗蒂）、Chapati（恰帕蒂）和Naan（馕）。他家的按照大小薄厚来推测应该是Naan（欢迎指正），这饼子第一口下去没啥感觉，但是越嚼越觉得口感喜人！

烤饼随时出炉随时补货，餐台上总是满满当当地堆着一个饼山。店员还会很热情地给我们夹刚烤好的饼子，说快尝尝~

他家这个饼子比较薄，对其他食材的包裹性较强，也不会太占肚子。可以蘸着咖喱或者碎肉酱吃，也可以包裹着肉块儿吃。用手拿着的感觉很随性，很自在。

/ 拉合尔羊蹄 /

说完主食和咖喱们，再说说他家最受欢迎的大菜【拉合尔羊蹄】。拉合尔（Lahore）是巴基斯坦第二大城市，一座拥有2000多年历史的古城，如今随着经济迅速发展，已经称为了巴基斯坦重要的工业、文化、艺术中心~

基本上每个来吃自助的人盘子里都会有一块儿羊蹄，可见这道菜受欢迎的程度有多高。羊蹄炖得十分软烂，入口一抿就脱骨了，也非常入味儿。浓郁的肉汤还可以泡饭吃。

/ 烧烤区的卡巴布Kebab /

烤肉区有烤鸡翅根和鸡肉Kebab。鸡肉Kebab看着形似一段段的鸡脖子，实则是鸡肉和各种香料混合后制成的肉肠，味道非常特别，值得一试。

关于烤翅根儿，同行的朋友是这样评价的：鸡肉虽然不算嫩，但是调味还不错！

蒜蒜还比较喜欢当日的【炸蔬菜】，每天的蔬菜不太一样，我们赶上的是炸土豆饼。

土豆饼口感沙沙糯糯，味道很香很丰富，吃着其乐无穷。甚至嚼一嚼还有点虾饼味儿（我是不是体内缺虾了）...

/ 爽口沙拉 /

自助台的尽头是自选沙拉区，该吃点儿菜了也！蔬菜种类不多但都很新鲜，尤其是洋葱，水灵的。搭配的三种酱汁分别是：辣椒薄荷酱、特制酸奶酱、雷塔酸奶酱。其中雷塔酸奶酱里有蔬菜碎和香料调味，味道比较特别。烤肉区的烤翅根儿也可以蘸这里的酱汁吃~

/ 特色甜品和饮料 /

主吧台旁边还有饮品和甜品区，冰柜里白色小碗中盛着的是Kheer，巴基斯坦最有名的传统甜点。它是由大米、糖和牛奶制成的大米布丁，他家的米布丁味道很治愈，清甜软糯，挖一挖里面还有腰果。

人气超高的【薄荷汁】味道真的不错，里面有绿色的漂浮渣渣，感觉是薄荷叶的碎碎。喝着很清爽，甜滋滋的，是大部分人都能接受的味道。要是有冰块能加进去就更好了！

咖喱角下单后现做，要等几分钟，店员会为你送到桌上。小盘上端坐着很饱满的一颗炸角，还有蔬菜和酱汁摆盘哈哈。吃的时候可以先咬开一个小口儿，再把酱汁倒进去解解腻。【土豆咖喱角】味道尚可，内馅儿很充实，就是确实油，边吃边往下滴油。

/ 名副其实的“友谊”餐厅 /

这家店叫中巴“友谊”餐厅，友谊二字确实有所体现。店里提供中国米饭和筷子，老板和店员的服务也都很亲切，很到位。餐厅从味道到环境都不是什么大型奢华自助餐的配置，但如果是想来体验下巴基斯坦风味的美食，来吃一顿便饭，还是会觉得十分满足的~

SAMOSA中巴友谊餐厅