这几天我们很忙，所有的小龙虾养殖户也都很忙，当然心情也是非常愉快的。因为每天在稻虾田里面放地笼子，基本上平均每天至少都有10几斤鳝鱼，好几斤鲫鱼，不少的麦惠鱼。都是好东西，值钱罗！鳝鱼又肥又大，32块钱一斤，巴掌大的鲫鱼9块钱一斤，至于小小的麦惠鱼更是达到了36块钱一斤，说句笑话，上半年养虾没有赚到钱的养殖户现在可以赚个一万多块钱不是问题！

马上就是中秋加国庆节了，八天长假消费量非常大，所以这些鳝鱼，鲫鱼，麦惠鱼的需求量大，大部分人也很爱吃！

不过我曾经不止一次发现在我们农村这里很多人不吃鳝鱼泥鳅鲶鱼等等之类的无鳞鱼的人比较多。听村里一些老人来说，以前60年代到80年代的时候，农村随处可见的甲鱼乌龟鳝鱼泥鳅，鲶鱼甚至包括黑鱼都非常多，但是吃的人不多，有的说吃了要被雷击，有的说死黑鱼，吃了长麻子。

即使那时候有一些人吃这些无鳞鱼，也是一些生活比较贫困的人，而且在大多数人的心目中，这些鱼都是上不得台面鱼。不过谁也想不到，现在这些鳝鱼泥鳅，小龙虾，黑鱼甲鱼乌龟都成了高档货，一般人甚至还吃不起！

为什么所谓的无鳞鱼在农村有这么多人不吃？其实以我们今天的经验和眼光来看，的确是一种错误的看法，但是为了辟谣，我总结了这个谣言的原因和来龙去脉，下面是我的观点分析：

无鳞鱼很脏吗？

理由：

这种说法看上去其实还是有合理的地方的，几种比较常见的无鳞鱼：鳝鱼，泥鳅，鲶鱼，黑鱼包括本质上不是无鳞鱼的小龙虾，甲鱼，乌龟。都是生活在稻田，沟渠，池塘底层。底层，淤泥比较多，以上几种鱼都喜欢在淤泥里面活动，在淤泥里面找食物吃。

所以客观上来说，土腥味比较重，而且身上沾附的脏东西也比较多。而且像鳝鱼泥鳅，鲶鱼黑鱼以及黄骨鱼这些无鳞鱼身上都有黏液，有强迫症的人绝对会感到比较恶心。

辟谣：

但是对于人来说，吃任何鱼肉的话，都是高温煮熟了才吃得的，所以这些无鳞鱼身上的细菌，病毒和其他脏东西都被高温分解了，人吃以后不会产生不舒服的感觉。其次是这些无鳞鱼身上的黏液，如果你没有强迫症的话，还是可以接受的，尽管这些黏液没有任何食用价值，但是却可以保护这些无鳞鱼的正常生长繁殖，可以调节呼吸。调节体温，所以严格来说，煮熟了的无鳞鱼一点都不脏。

无鳞鱼有毒吗？

谣言和证据：

无鳞鱼有毒的原因在农村不喜欢吃它们的村民口中有两点证据。一是生活在淤泥里面，可能会接触到更多的有毒的东西，按照我们现在的观点来看，就是重金属和农药残留物，这里我需要强调一下，水体底层淤泥里面的重金属含量和农药残留确实比较多，但是是相对的，跟所有鱼虾所处的生长环境有关，水质清新，溶解氧充足的塘口。稻虾田和沟渠里面的所有鱼虾，吃起来都比较放心。这种环境里面的重金属和农药残留很少，什么鱼都是比较放心的。当然臭水沟里面的所有鱼，包括无鳞鱼和有鳞鱼，都是有毒的不能吃。

说无鳞鱼有毒还有一个比较流行的说法或者说是谣言。就是这些无鳞鱼都是吃腐肉长大的，所以看上去比较恶心，听起来很脏。而且作为佐证，有一些反对吃无鳞鱼的人说在东南亚和我国的云贵川地区都流行用死人尸体来喂鱼，大部分都是无鳞鱼，比如黑鱼，鲶鱼，当然说法其实属于民间的一种巫术习俗，有没有人这么做我不知道。不过专门吃腐肉这种说法是没有说服力的。所有的无鳞鱼在底层生活，有时候在物质比较匮乏的情况下，是会吃腐烂鱼虾的尸体的，但是更加喜欢吃新鲜的肉。

无鳞鱼是发物吗？

谣言：

发物这种说法是传统医学里面的一种叫法。通俗来讲，所谓发物就是你吃了，会导致病情加重的食物。注意这里有一个前提就是身体不好或者体质差的人吃了会导致病情加重。

辟谣：

无鳞鱼是发物这种说法在我们农村很流行。从这些无鳞鱼的营养价值来分析。所有的鱼类，都是高蛋白的营养品，而且不饱和脂肪比较多。也就是吃起来不油腻。说是发物主要是因为有些人对高蛋白和不饱和脂肪过敏，吃了会浑身发痒，痛风。但是这与无鳞鱼没有任何关系。就好像身体健康的人一口气吃10个鸡蛋没事，你有结石吃了过多的鸡蛋会肚子痛，结石发了一样。你不能说鸡蛋是发物吧，所以身体健康的人吃什么都不发，就是这个道理。

吃无鳞鱼的迷信说法：

谣言：

多多少少关于无鳞鱼不能吃的说法都有一些迷信成分在里面。比如我前面说的吃死人肉一样。很多无鳞由于长期生活在水底而且生命力又比较强。加上性格凶猛，外观都比较特别，所以就有一些迷信说法出来了。

比如，说黑鱼是铁头龙王，吃了会发洪水的。泥鳅鳝鱼晚上朝拜月亮，最后成精，不能抓也不能吃。比如甲鱼乌龟。千年王八，那都是长寿的生物，而且我们这里很多人在小时候，都会买一只乌龟或者甲鱼，然后在壳上面刻下自己的名字和生辰八字，然后放生到河里面或者江里面，这只甲鱼或者乌龟就是自己的本命龟。

辟谣：

一旦自己的本命龟被人抓到吃掉，自己就会有生命危险，这种观点在我们这里非常普遍。我们这里直到现在，一般人捕捞到老甲鱼和老乌龟，都会放生，也有不信邪的人吃了好像也没有事。

后话

每个人都有自己的信仰和禁忌，不吃无鳞鱼的人，你当然不能强迫别人吃。所以不能去指责他们迷信或者是笨。但是大多数农村和城里的人还是很喜欢吃无鳞鱼的。这对于我们这些养殖户来说当然是好消息，现在鳝鱼价格这么好，可以额外增加一些收入。但是吃任何东西都要把握一个度，吃多了痛风或者生病就划不来了，但是这与吃不吃无鳞鱼无关。