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孙大爷从农村老家搬到城里的新房已经有一段时间了，虽然住在城市里，享受着新房的便利和现代化的设施，但总感觉少了点什么，仿佛有点不适应。

于是，他每天都会去小区的公园遛弯，尽量保持日常的锻炼，感受一下城市的生活节奏，那天，他正悠闲地走在公园里，突然听到旁边的一位中年大叔跟一位老阿姨聊得火热。

“大妈，你知道吗，芹菜啊，简直是高血压的‘劲敌’！”那位大叔说。

孙大爷的步伐一顿，顿时有些愣住了，他不禁心想：芹菜，降血压，这怎么听着那么不可思议？

他虽然上了年纪，但一直保持着较好的饮食习惯，平时听说过很多食物有降血压的作用，像鱼类、粗粮、蔬菜等等，可芹菜真有这么神奇？

于是，孙大爷决定，第二天就去医院问问看，究竟芹菜是不是高血压的“劲敌”。

第二天一早，孙大爷一如既往地戴上草帽，走到了附近的医院，孙大爷坐下后，直接开门见山：“张医生，我昨天听人说，芹菜能降血压，是真的吗？我这血压最近老是有点高，能不能多吃点芹菜就行了？”

张大夫说：“大爷，芹菜确实对降血压有帮助，但如果你想着单单靠芹菜来控制血压，那就太天真了，高血压的控制，得从多个方面着手。”

孙大爷有些疑惑：“那到底该怎么办呢，我最近早上起床总觉得头晕，心慌的，可能是血压不稳。”

张大夫看着孙大爷：“你知道吗，高血压不仅仅是个健康问题，它还与中风、心脏病、肾衰竭等疾病密切相关，所以，控制高血压，远远不止吃芹菜这么简单。”

孙大爷听着心里有些紧张：“那我得好好管管了，医生，您说说看，除了芹菜，我还得注意些什么？”

张大夫点了点头：“高血压的控制，除了饮食，生活习惯也非常重要，你得记住‘少碰三物’：盐、酒和油。”

孙大爷有些吃惊：“那我平时炒菜都加了不少盐，腌菜也吃得多，难道这些都得减少？”

张大夫点点头：“是的，高盐饮食是高血压的罪魁祸首之一，根据数据，全球高盐摄入量过多是导致高血压的主要原因之一。”

“成人每日盐摄入量宜控制在5克以内，然而，我国许多人日摄入量常超10克，达推荐量两倍，这不但会使血压升高，还会给肾脏、心脏等器官增添负担。”

“原来如此，那我该怎么控制盐摄入量？”孙大爷问道。

张大夫建议：“你可以减少食盐的使用量，尽量避免吃腌制、咸味较重的食品，平时做菜时可以多用新鲜香料和调味品替代食盐。”

“那第二个敌人究竟为何物？”孙大爷问。

张大夫喟然长叹：“高血压患者应尽量减少酒精摄入，酒，过量的饮用会造成血管收缩，加重心脏的压力，进而造成血压升高啊。”

“根据建议，男性每日酒精摄入量不应超过20克，相当于一瓶啤酒，而女性则不超过10克，相当于一小杯红酒，实际上，很多人都忽视了这一点，经常酗酒，结果血压越来越高。”

孙大爷点点头：“看来我有时候聚会喝酒，得小心点了。”

张大夫继续说道：“酒不仅仅是影响血压的因素，还可能干扰药物的效果，所以，如果你已经在吃降压药，喝酒会影响药物的发挥作用，甚至可能产生不良反应。”

孙大爷咽了口唾沫：“那第三个敌人是什么？”

“油，”张大夫说道，“过多摄入油脂，特别是动物脂肪，会导致血管硬化，进而引发高血压，摄入过多的油脂会让人体内的胆固醇升高，血管壁变厚，血流受阻，血压自然升高。”

“那我吃的油得减少了？”孙大爷紧张。

张大夫安慰道：“建议减少动物脂肪的摄入，改为使用植物油，尤其是菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的油类，另外，烹饪方式也要注意，尽量少油炸，多蒸煮、炒或者焖。”

孙大爷听了这些建议，觉得自己平时确实忽略了很多细节，尤其是饮食方面的控制。

张大夫接着说道：“除了盐、酒和油，别忘了要保持规律的作息，增加适量的运动，保持体重，避免过度的心理压力，这些都对降血压非常有帮助。”

孙大爷意识到，仅依靠某一两种食物是远远不够的，控制高血压需全方位着手，饮食、运动、作息、心理等各个方面皆需关注。

高血压的控制并非单靠吃几种特定的食物就能解决的问题，对于高血压患者来说，控制饮食和改善生活习惯是至关重要的。减少盐、酒和油的摄入，增加运动，保持良好的作息和心理状态，才是降血压的关键所在。

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[1]武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21