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“你知道吗？有些东西冬天真不能多吃，吃多了肠胃受不了。”

在这个清冷的冬日，方大妈拉着厚厚的手套，她的呼吸在空气中凝成了小小的白雾，她边走边聆听公园里的老人们的谈话，这句话像是一颗小小的种子，种在了方大妈好奇的心里。

方大妈这天正好要陪家人去医院做例行检查，她心想，这是个绝好的机会去问问专业的医生到底有哪些食物是冬天应该避免的。

在候诊室里，她见到了张医生，一位经验丰富的老医生，面带温和的笑容，总是能让人感到一种亲切感。

方大妈忍不住好奇心，便向张医生询问：“张医生，听说冬天有些东西不能多吃，是真的吗？”

张医生微微点头，笑着说：“方大妈，你这问题问得好，其实，冬天人们常常忽视饮食的调整，确实有些食物最好少吃。”

张医生接着解释道：“第一，冬天很多人喜欢吃火锅，但火锅里的一些食材如蟹肉棒和某些加工的肉类产品，因为添加了大量的防腐剂和色素，对肠胃的负担非常大。”

张医生又说：“第二，冬天人们为了驱寒，喜欢吃些热乎的炖菜，但很多炖菜中的肉类因为烹饪时间过长，大部分营养已经流失，同时油脂和胶原蛋白过多，对于一些有心脑血管疾病的老年人来说，这无疑增加了身体的负担。”

“对，对，我家就喜欢炖肉。”方大妈忙不迭地插话，张医生微笑着继续：“此外，冬天人们容易忽视水果和蔬菜的摄入，过多食用肉类和淀粉，而忽视了膳食纤维的重要性。”

“膳食纤维可以帮助肠道蠕动，减少便秘的情况，对保持肠胃健康至关重要。”

张医生继续说：“其实，冬天适当的调整饮食习惯，选择些温和、易于消化的食物，能大大减少肠胃的负担，比如说，适量的鸡肉、鱼肉、豆腐和蔬菜汤，这些都是不错的选择。”

第三，张医生特别强调了一个很少人注意的点：“还有一种食物，特别是在冬天，很多人都忽视了它的潜在风险，那就是冷冻食品，尤其是那些预先调味的。”

“在低温下，这些食品里的添加剂和防腐剂的活性可能会降低，但一旦加热，这些化学物质可能转化为对人体不利的物质，长期食用，尤其是在冬季，可能会影响肠胃的健康。”

方大妈感谢张医生的耐心解释，并决定回家后要调整家里的饮食结构，减少那些对肠胃负担大的食物，多吃一些简单清淡的食物。

方大妈听了张医生的建议后，不仅开始关注家庭的饮食习惯，还经常与周围的朋友分享她从张医生那里学到的知识，某一天，她又来到医院，带着新的问题和好奇心找到了张医生。

方大妈问：“张医生，您上次说的我都记住了，但我还想知道，冬天有没有什么特别的饮食方式，能帮助我们不仅保持肠胃健康，还能增强身体的抵抗力？”

张医生说：“方大妈，其实有一种很简单但经常被忽视的方法，那就是适量增加发酵食品的摄入。”

“发酵食品，如酸奶、泡菜、味噌等，都含有丰富的益生菌，这些益生菌可以帮助我们增强肠道健康，促进消化，同时还能提高我们的免疫力。”

张医生继续解释：“益生菌是我们肠道中的有益菌，它们能帮助我们抵抗病原菌的入侵，减少感染，特别是在冬天，人们往往因为天气寒冷而减少活动，代谢减慢，肠胃的功能也会相对减弱。”

张医生又添加了一点很少人注意到的信息：“而且，你知道吗？比如，一些食品中可能残留的农药，或者是加工食品中的添加剂，发酵过程中产生的有益菌可以帮助分解这些物质，减轻它们对我们身体的影响。”

方大妈听后非常惊讶，她从未想过发酵食品还有这样的好处，她问：“那我应该怎么选择合适的发酵食品呢？”

张医生给出了建议：“选择发酵食品时，最好选择无添加糖的，或者是自己在家制作的，例如，自制的酸奶或泡菜，你可以控制其中的成分，更加健康。”

方大妈兴奋地问道：“张医生，除了发酵食品，冬天是否还有其他特殊的饮食习惯可以帮助我们更好地保持健康？”

张医生说道：其实，在冬天，除了增加发酵食品的摄入，还有一个非常有意思但很少人知道的饮食习惯，那就是适当地增加一些苦味食物的摄入。”

张医生解释道：“很多人都不喜欢苦味，但其实，适量的苦味食物对健康非常有好处。”

“比如苦瓜、苦菜和一些苦味的草本植物，它们能够刺激胃液分泌，帮助消化，并且可以清理肠道，减少毒素累积。”

通过张医生的解释和建议，方大妈不仅增加了对食物多样性的认识，还意识到即使是味道不太受欢迎的食物，也可能隐藏着不为人知的健康秘密。

关于这几种食物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]黄海群.炎症性肠病患者饮食相关生活质量的研究现状,现代医药卫生,2024-06-15