古代没有冰箱，想要在炎热的夏季喝上爽口的冷饮，他们是怎么做到的呢？

先说说贵族们的办法，冰块是冬天才有的，古人可以挖一个大的空间类似冷库的地方。在冬天的时候，凿开冰块搬运到冷库中，源源不断地放进去，保持冷库有一个稳定的温度，不容易融化，有了这个大冷库，就不愁没有冷饮喝了，就像使用冰箱一样，把饮品放进去就可以了。过一段时间就是可以喝的冷饮。「冰窖」存储就是最早的自然制冷方式之一，也就是冬天存储冰块，放置于冰窖中，夏天再来享用。清明上河图里就画着汴梁街头的冷饮摊，挂着“香饮子”这样的招牌，出售“绿豆冰雪凉水”、“甘草冰雪凉水”、“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等加了冰雪的清凉饮料。有钱的人家甚至还做慈善，免费在街头发放“散暑药冰水”，为路人解渴祛暑。