吃粽子的正确打开方式

一年一度的端午即将到来，端午节粽叶飘香，各地的端午节虽风俗不同，但粽子却是大家共有的吃食。

大家都知道粽子是楚人为了祭祀屈原而投入江中的一种食物，其实粽子在古代也有着“功名得中”的寓意。因为“粽”和“中”音近，通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，每个考生都会吃粽子以求一举中的。

近些年来粽子的品种可谓是“百花齐放”，有咸蛋黄肉粽、腊肉粽、赤豆粽、枣泥粽、豆沙粽、蜜枣粽等。

有人说：粽子的主要食材是糯米，黏糊糊的一大坨，好难消化。

也有医学专家嘱咐患者“糯米不易消化，消化能力不好的人要少吃，尤其是血糖高的人，更要视如禁区”。

这可难为大家了，这曾被纪录片《舌尖上的中国》推荐过的香糯的食材——“人间烟火气，最抚凡人心”的粽子，到底能不能吃？

真相是：糯米本身比大米更容易消化！

Part.01

糯米的营养成分

主要的营养物质是淀粉和蛋白质，淀粉的含量大概为80%左右，蛋白质的含量大概为8%。

糯米淀粉绝大多数为支链淀粉，而大米含有更多直链淀粉，糯米反而更易消化。且糯米升血糖速度很快，属于高GI（升糖指数）食物。

Part.02

大家认为粽子不好消化的原因

1

咀嚼不充分。

粽子煮熟后相对较黏，影响充分咀嚼。

2

带料粽难消化。

如肉粽脂肪含量高，拉长消化时间。

3

没有趁热吃。

糯米冷却后，支链淀粉易连成致密结构，难被消化酶分解。

4

吃多了。

看上去一小只，两口吃完，很容易再来一个。（粽子：能别让我背锅吗？人家明明好消化的嘞）

Part.03

各种粽子的消化时间

蜜豆粽

红枣粽

水晶粽

蜜豆粽：约3h

水晶粽：约3h

红枣粽：约3—4h

蛋黄粽：约4—5h

鲜肉粽：约5h

蛋黄粽

鲜肉粽

★胃排空时长为平均统计，具体情况因人而异

Part.04

那到底怎么吃粽子才能更好地消化呢？

1. 在吃粽子前，找“搭子”，一般搭配蔬菜或茶。

2. 吃粽子时间宜中午吃，趁热吃。

3. 小块吃、每天不超过3个（50g），食用粽子后，休息30分钟后最好运动一下。

4. 糖尿病患者，远离甜粽，推荐杂粮粽。

5. 胃肠道疾病患者，远离肉粽、蛋黄粽等高脂粽子。

6. 肥胖及心血管疾病患者，远离肉粽，适当食用杂粮粽。

屏幕前的你一不小心粽子吃多了

又饱又滞怎么办？

除了喝茶运动消滞外

大家还可通过脐部面碗灸的方法

养护脾胃，帮助消化

脐部面碗灸是在脐部利用面碗借助中药作用和艾火的纯阳热力，以神阙穴（肚脐）穴位和通五脏六腑、经络作为载体，透入肌肤，刺激组织，以调和气血、疏通经络、健脾和胃、升清降浊、通调三焦、利水消肿，调整脏腑气血阴阳的平衡，从而达到祛除湿邪、扶正固本、健脾温肾、预防疾病，保健强身之目的。

由专业护理人员对您多方面评估辨证分析，用不同的药粉对应不同的体质和病症进行施灸。

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对胃痛、痞满、呕吐、泄泻、痢疾、纳呆等病症有较好的疗效。

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可用于腹型肥胖、痛经、月经不调等。

③通调三焦，活血化瘀

可治疗情绪低落、抑郁等病症。

④扶正祛邪，提质强体

可用于虚劳诸疾和预防保健。

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各位俊杰们在善待自己嘴巴的同时

可不要让自己的脾胃负荷过重哦～

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