近年来，随着农业绿色发展的理念深入人心，壳寡糖作为一种天然新型生物制剂，因其独特的生物活性和环保特性，在农业领域的应用日益广泛。然而随着壳寡糖市场的不断扩大，逐渐显露出了种种乱象，这些问题不仅损害了消费者的利益，也阻碍了壳寡糖产品的健康发展。

为避免各位肥料企业购买壳寡糖原料时上当受骗，小润带大家了解一下造成壳寡糖市场乱象的原因以及怎么鉴别壳寡糖优劣。

造成壳寡糖市场乱象的原因

生产原料

壳寡糖生产原料的选择对于产品的质量和功能至关重要。虾壳、蟹壳是壳寡糖的主要原料来源，有些壳寡糖生产厂家为了降低成本、压低市场价格获取销量采用蚕蛹、蝉蜕的皮，蝉的蝉翼，甚至一些地方人工的养的蝇类，蝇翅作为原料，这类原料虽然也含有一定量的甲壳素，但是既需要复杂的工艺，提取出来的甲壳素又含有较多杂质，无法保证生产的壳寡糖生物活性，甚至与壳寡糖的制备需求可能不完全吻合。低品质的海洋生物资源，如甲壳素含量低、杂质多的虾壳、蟹壳等或者原料来源于污染严重的海域或养殖环境，其中可能含有重金属、农药残留等有害物质，也难以获得高品质的壳寡糖。

优质的壳寡糖原料应来源于无污染的环境，如海洋深处或特定的生态保护区，确保原料中的有害物质含量低。优质生产原料中的甲壳素含量和品质能够保留更多的生物活性成分，从而提高产品的稳定性和安全性。博润科技壳寡糖采用食品级深海雪蟹壳，作为生产原料，有较高的生物活性以及安全性。

生产工艺

壳寡糖的生产工艺有物理法、化学法以及生物酶法，物理法生产过程较难控制，产品分子量大、收率低、生产成本高，且多数物理法仍处于实验室研究阶段，尚不能用于工业化生产。采用化学法降解壳聚糖来生产壳寡糖的方法包括酸解法、氧化降解法等。目前，多数壳寡糖生产厂家仍采用此方法，但该方法所用的化学试剂主要有浓盐酸、磷酸、 过氧化氢、次氯酸钠及过硼酸钠等，对环境污染大，且生产工艺复杂，产品分子量分布广、得率低、生物活性低，产品质量不稳定。

生物酶法，即采用特定的酶对壳聚糖进行降解，选择性地切断壳聚糖分子中的 β-1,4 糖苷键，从而生产壳寡糖的方法。与其他方法相比，生物酶法具有反应条件温和、环保无污染、无副反应、工艺易于控制、产品分子量分布较集中、均一性好，且得率高、纯度高、生物活性好等优点，是一种较为理想的壳寡糖生产方法。博润科技生产的壳寡糖是采用生物酶技术降解，全溶于水、功能作用好、生物活性高的低分子量产品。

壳寡糖含量

含量达标是壳寡糖的基本要求，也是衡量产品有效性的关键。含量达标的壳寡糖要求单糖（聚合度为1）含量需小于3%，2≤聚合度≤20的壳寡糖含量必须大于70%。-- 来源于壳寡糖行业标准QB/T 5503-2020

为了降低成本，一些原料厂家会在壳寡糖产品中掺入单糖或其他低成本物质，出现含量与标准不符的情况。而单糖虽然与壳寡糖在化学结构上相似，但其生物活性和功能性却大不相同，无法替代壳寡糖的作用，自然无法保证其使用效果。博润科技生产的壳寡糖聚合度在2-10，分子量<3000Da，壳寡糖含量≥90%，含量高且符合行业标准。

怎么鉴别壳寡糖优劣

根据色泽判断

首先色泽是否平均统一是检验壳寡糖的首要标准，看壳寡糖的颜色和是否有细小黑颗粒。目前生物酶降解法通过过滤除杂、活性炭脱色后，用低温喷雾干燥器可制备黄色壳寡糖。但大生产用的喷雾干燥工作时的进风温度在160-180℃，壳寡糖遇高温容易变色。所以质量好的壳寡糖颜色统一而且没有硬质颗粒。

根据味道判断

壳寡糖生产过程中，采用稀酸溶解壳聚糖，然后在生物酶适温度下降解成壳寡糖，所以壳寡糖都带有些许酸味。有的劣质壳寡糖酸腐味扑鼻，这类壳寡糖用酸量过多，残留的酸会降解壳寡糖，导致壳寡糖中氨基葡萄糖（单糖）的含量上升，残留酸过多也会导致壳寡糖实际含量减少，从而严重影响壳寡糖的含量和功效。

根据溶解情况判断

壳寡糖能溶于水，将壳寡糖放入水中后，首先观察壳寡糖的溶解情况，出现不溶物及沉淀或黑点说明壳寡糖品质不高。相反，全溶于水无黑点则是高品质的壳寡糖。再者，壳寡糖溶于水之后，观察壳寡糖溶液的颜色状态，溶液内溶液浑浊不透明，则壳寡糖品质低，相反，溶液透明度好、杂质少，则属于高品质壳寡糖。

在壳寡糖市场混乱的情况下，由于大家对壳寡糖了解得不够全面，让很多不良原料厂家用劣质原料制作壳寡糖趁虚而入，在此小润建议各位肥料生产企业购买壳寡糖时注重价格的同时，更要注重产品本身的原材料、生产工艺以及各项技术指标，确保购买的产品能真正达到想要的效果！