它浑身都是宝,好吃不上火,随手一炒,香极了

家尤菜菜 2024-10-29 16:10:29

关于苦瓜,许久之前,我忘记在哪儿曾经看到过这么一个说法。称苦瓜也叫半生瓜,大概意思是当你觉得苦瓜不苦的时候,或许你已经不再年轻,至少也走了一半人生的路程。未熟的苦瓜是苦的,然而成熟的苦瓜却是是甜的。它仿佛跟人生也一样,前半生苦,后半生成熟了也就甜了。

苦瓜这一食材,不但有着“先苦后甜,苦尽甘来”的美好寓意,而且它浑身都是宝,对于我们身体也有很多益处。比如平常熬夜上火,血糖高等等,偶尔吃点苦瓜,会有较好的帮助。

今天与大家来分享一种广东特色的苦瓜吃法,随手简单一炒,好吃不上火。味道真的很香,用来下饭也很不错。

推荐食谱——【豆豉鲮鱼炒苦瓜】

准备食材:豆豉鲮鱼2条、苦瓜2条、大蒜1粒、白糖1勺、玉米淀粉1勺、花生油适量

【烹饪步骤】

第1步:取2条新鲜的苦瓜,一开为四,挖掉中间瓜囊,然后斜刀切成厚片。

第2步:豆豉鲮鱼2条,戴上一次性手套将其撕成小块,大蒜1粒切成薄片,取一只碗加入白糖1勺、玉米淀粉1勺、1勺温水搅拌融化待用。

第3步:锅中水烧开,加入一点花生油搅拌开,倒入切好的苦瓜,大火焯熟后捞起。

第4步:接着重新起锅烧油,先放蒜片小火爆香,再倒入豆豉鲮鱼翻炒几下。

第5步:紧接着把苦瓜倒进锅里翻炒半分钟。

第6步:后面把提前调好的淀粉水倒进去勾芡,收汁后立马出锅。

【家尤菜菜小贴士】

上火或内火旺盛者,可以选择苦瓜清淡的做法,比如清炒苦瓜或者苦瓜排骨汤。血糖高的朋友,吃苦瓜尽量不要放白糖。

以上就是我为大家分享的豆豉鲮鱼炒苦瓜的详细做法介绍,喜欢我的家常美食,欢迎关注,助您吃出家常好味道。感谢大家的支持和点赞,祝您开心每一天!

此图文为“家尤菜菜”原创,本文内容仅供大家参考!

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