早餐做它孩子最爱，香甜筋道又顶饱，天热要常吃，最养人！

每天早餐除了有必做的汤水之外，当然还必须得有主食点心之类的。选择做简单快手的才好，毕竟早晨都是不爱起的。最近网购了好些贝贝瓜，也就是南瓜的一种，是一种营养价值很高的瓜类食物，个头很小，甜度高、吃起来非常的粉糯，除了直接蒸熟吃之外，就利用它做了好些美食，今天的这个南瓜粘米圆子就是我最喜欢的做法之一。

现在已经入伏，开始了酷暑的模式。天气炎热，体能消耗较大，一定要多注意保护心脏、补脾养胃，这样才能增加抵抗力。多吃一些有利于心脏以及补脾养胃的食物才好，南瓜就是首选。

南瓜有很好的保护心脏的作用，南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物。钾是人体不可缺少的元素之一，它能帮助心脏维持规律跳动，并协助血压稳定。所以，适当吃点南瓜对心脏是极有好处的。南瓜还富含丰富的膳食纤维，帮助人体提高免疫力；它富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，是健胃消食的高手。

伏天天气更加燥热，很容易引起人心情烦躁，这样就连锁到影响睡眠，睡眠质量是保证健康的重要前提。南瓜富含的营养物质，有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。所以，这些诸多的好处告诉我们一定要适当吃点南瓜才好。

今天我做的这个南瓜小食好吃又顶饱，热量也很低，吃起来无压力。材料很简单，主要就是用南瓜和粘米粉做的。粘米粉也就是大米粉，它对于心神不宁、情绪烦躁的情况也有非常好的缓解的作用，也很适合夏季食用。

粘米粉没有糯米的黏性，但筋道口感好，所以今天我做的这个小圆子的口感筋道有嚼劲，又裹上香味浓郁的椰蓉，特别的好吃，在早餐里做，简单快手又开胃。孩子最喜欢，每次做好，接二连三地就能吃好几个。

材料：南瓜200克，粘米粉150克，椰蓉和糖适量。

做法：

1、我用的是这样的绿皮的贝贝瓜，外皮很厚，但是软糯，蒸熟之后外皮和果肉轻轻一碰就分离了。

2、把蒸熟的南瓜加入水，用料理机搅打成南瓜泥，南瓜和水的比例我用的是2:1，打好的南瓜泥倒入大碗中，放入粘米粉。这个小南瓜已经很甜了，如果喜欢更甜一点口感的，可以在稍微放一点糖进去。

3、把南瓜泥和粘米粉和成柔软的面团。这里面团一定要软，只要能保证成团就可以，尽量做到最软。

4、随便揪下一块面团团成小圆球，不要太大，我做的比乒乓球大一点的样子。

5、把做好的南瓜粘米小圆子用蒸锅蒸10分钟取出。蒸的时候注意防粘，我用的是玉米叶子做的铺垫，蒸熟就取出。

6、椰蓉里放入一点白沙糖拌匀，这个糖的量也是自己把握吧，就是不放都好吃呢，趁热夹起小圆子，放入椰蓉里滚一下，沾满糖椰蓉即可。

小贴士：

搅打南瓜泥的时候尽量做到水用量最少吧，不加水比较难搅打，所以适当加一点水即可。然后根据自己南瓜泥的含水量放粘米粉，一点点地放，只要南瓜泥能成型就可以，把面团和到最软的状态。

我今天没有放馅，喜欢吃馅的可以放点红豆沙等馅料，会更好吃。

椰蓉里放一点大颗粒的砂糖，蒸好的圆子趁热蘸，如果觉得外皮比较干燥了，可以蘸点开水在蘸椰蓉，这样就没问题了。

早餐一定要吃好才行，这个南瓜小圆子，口感筋道还不硬，老少都爱吃。