9月30日，福建省龙岩美食节暨永定土楼第四届客家美食节开幕，期间，还举行“天下第一锅”牛肉丸揭锅仪式。

当天上午，6位工作人员在揭锅仪式现场抬起锅盖启锅。启锅后，不少游客在“天下第一锅”旁有序排队，免费品尝天下第一锅牛肉丸。

据制作牛肉丸的师傅介绍，这一锅牛肉丸重1500斤，去年曾用这口锅煮1000斤牛肉丸，今年则又多添了500斤。提供了近百种特色美食小吃供大家品尝，除久负盛名的牛肉丸外，还有近百种地道的客家特色美食供大家品尝。精选了最具代表性的特色菜肴，如湖山酸菜饭、金砂手撕黄鳝、大溪芋子包、西溪梅菜扣肉等，都是永定客家人智慧的结晶。

客家人就地取材，采用天然食材，创造性地开发出了丰富的美食小吃。美食小吃烹饪地道、制作精良讲究、具有天然性，独特性和多样性等多方面的特性，展示了永定客家美食的博大精深。让食客尽情品味最地道的永定客家美食。

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