盛夏的骄阳似火，热浪滚滚，一杯冰镇饮料，一口冰凉甜品，便能驱散暑气，让人神清气爽。
如今，我们只需打开冰箱，就能享受这份清凉，而在古代，没有电冰箱、没有制冰机，古人又是如何获得宝贵的冰块，享受夏日的清凉呢？
寒冬腊月北风凛冽，江河湖泊封冻成冰，这是天然的“制冰车间”。
古人早在周朝就开始采冰，专门设置了“凌人”一职，负责采集冬日里的天然冰块，储存在阴凉处的冰窖中，以备夏日使用。
采冰之地须选水质清洁、水流平缓之处，方能得坚厚冰块，若遇暖冬采冰人还会在冰面浇水，增加冰层厚度。
除了天然冰，古人还找到了另一种制冰方法——井水制冰。
《淮南子》中记载，将沸水密封在瓮中，沉入深井三日，竟然也能成冰。
这一方法虽未得到现代科学完全印证，但古人以井水为媒介降温制冰的智慧，不得不令人赞叹。
古人制冰，除了巧借天时地利，还在人工制冰上大显身手，唐代硝石制冰法悄然兴起，硝石溶于水能迅速吸收大量热量，让水结冰。
宋代时这一方法被广泛运用，京城大街小巷，就有了卖冰的小贩。
他们先将果汁置于罐中，再将罐子浸入硝石水中，很快就能制成冰镇果汁，消暑解渴大受欢迎。
从天然冰到人工冰，从冬季采冰到四季制冰，古人在漫长岁月里，积累了丰富的制冰经验与智慧。
制冰只是第一步，如何储存冰块、享用冰品，才是更大的学问，古人在这方面，有着独到的见解和巧妙的方法。
古老的“家用冰箱”，当属冰鉴了，早在周朝，青铜器“冰鉴”就已出现，它由两个部分组成：外层是铜质的容器，内层是可放置食物的隔断。
在外层容器中放入冰块，再将食物置于内层隔断中，就能起到冷藏保鲜的效果，这种最原始的“家用冰箱”，见证了古人储冰、用冰的智慧。
要大规模储冰，还得依靠冰窖，冰窖修建在地下，窖内阴凉冰块不易融化。
为了更好地保存冰块，古人在冰窖内墙上还会塞满草木，增加保温效果。
据史料记载，唐代宫廷内就有多处大型冰窖，每到夏天凉风阵阵，宛如天然空调。
皇家贵族们，对享用冰品有着更高的追求，宋朝时，宫中设有专门的“冰井务”，负责打冰、运冰、藏冰等工作。
宫廷内还修建了华丽的冰室，四壁嵌满珍珠、玛瑙等珍宝，镶嵌着金银丝，摆放着精美的冰盘玉器，让人享用冰品时，也能感受到奢华与清凉并存的乐趣。
有了充足的冰块储备，古人就能尽情享受冰镇万物的乐趣了，盛夏时节，最惬意的事莫过于品尝冰镇瓜果了。
诗人杨万里在《荔枝》一诗中写道：
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
而冰镇西瓜更是消暑圣品，据说唐玄宗夏日必食冰镇西瓜解暑，冰镇瓜果不仅消暑解渴，更是养生佳品。
而论及古代冰品，怎能不提酥山冰沙？酥山堪称古代“冰淇淋”的鼻祖。
以酥油、蜂蜜为原料，加入冰块制成山形，再装点上彩色的糖果、鲜花，色彩斑斓，形态逼真，入口即化令人难忘。
冰沙则是以果汁、蜜饯加冰而成，口感清新怡人。
从最简单的冰镇瓜果，到雅致的冰镇美酒，再到精美的酥山冰沙，古人享用冰品的方式可谓花样百出。
而这背后，是古人在漫长岁月中对生活品质不懈追求的结果，他们用智慧与创造力，将冰这一看似简单的食材，演绎出无尽的美味与乐趣。
冰承载了古人的生活情趣，也见证了中华美食文化的发展与繁荣。
然而，古人享用冰品，不仅仅是为了口腹之欲，更蕴含着养生健体的智慧，这又有怎样的独特之处呢？
古人享用冰品，不仅仅是为了口腹之欲，更蕴含着养生健体的智慧。
在他们看来，冰不仅可以解暑降温，还能入药养生，实属"冷"门绝技。
中医认为，药材入冰后药性更佳，如冰镇石斛，能养阴清热，生津止渴，冰镇人参，可滋阴补气，调理脾胃。
唐代医书《外台秘要》中记载，冰镇香薷饮，有清暑化湿、舒畅气机之功效。
而冰糖雪梨更是家喻户晓的养生圣品，润肺止咳清热生津，这些药材入冰后，不仅口感清爽，更兼具了药膳的双重功效。
冰镇饮品也是古人夏日养生的法宝，宋代大诗人苏轼，便爱以冰镇酸梅汤消暑。
酸梅汤、绿豆汤等，更有清热解表、生津止渴之功效，可谓养生佳品。
除了养生，古人玩冰也别有一番雅趣，冬日里宫廷贵族们常以观赏冰雕为乐。
从唐代开始，宫廷内就有专门的冰雕艺人，他们以冰为材，雕琢出栩栩如生的花鸟鱼虫，还有亭台楼阁等景观。
这些晶莹剔透的冰雕，在阳光下熠熠生辉，如梦如幻令人赞叹不已。
到了晚上，冰雕中还会点上灯烛，透出五彩斑斓的光芒，宛如梦幻仙境美不胜收。
滑冰嬉戏更是古人玩冰的另一大乐趣，早在唐代，宫廷内就有了专门的滑冰场。
贵妃们身着华丽的冰嬉装，在冰面上滑行嬉戏，优雅而娴熟。
据史料记载，唐玄宗的宠妃杨玉环，滑冰技艺尤其高超，曾在冰上表演了一套“霓裳羽衣舞”，舞姿轻盈，如凌波微步，令唐玄宗惊叹不已。
古人玩冰，可谓乐在其中，从观赏冰雕到嬉戏滑冰，从中不仅可以看出古人对生活情趣的追求，更体现出他们豁达乐观、积极向上的生活态度。
冰雪虽寒，却丝毫阻挡不了古人追求美好生活的脚步，当冰与艺术结合，冰雕冰灯便焕发出夺目的光彩；当冰与运动结合，滑冰嬉戏便成为点亮生活的快乐源泉。
古人玩冰，不仅寄托了生活情趣，更升华了精神追求，由此可见，古人对冰的用处真实太多了。
