银河羊羹是一种口感细腻、色彩绚丽的甜品，以下是制作银河羊羹的详细步骤：

1. 准备食材，红豆100克、水300克、黄油40克、红糖100克（白糖也可，红糖颜色深点）、吉利丁片20克、牛奶100克、糖15克、蝶豆花（蓝蝴蝶）5朵、水300克、吉利丁片20克、糖60克；

2. 将红豆泡3个小时以上，或者泡一夜；

3. 红豆和水按照2:1的比例放入高压锅煮熟；

4. 将煮好的红豆和水、黄油、糖按照2:2:1:1的比例放入料理机打碎；

5. 将吉利丁片放入冷水软化；

6. 取50克豆沙糊和100克水，煮至微微沸腾，放入10克吉利丁片；

7. 牛奶煮沸，有气泡翻滚即可，然后加入10克吉利丁片使其溶解；

8. 每一层放入冰箱1小时后，导入第二层，导入的时候需要用引流，避免直接冲击下一层；

9. 蝶豆花泡水，略煮沸，加入吉利丁片溶解；

10. 待蝶豆花溶液凉到35度以下，倒入模具；

11. 冷藏3小时以上脱模，脱模时可以使用热水浴，烫10秒，取出查看能否倒出，如果不能，再烫10秒，注意不要烫过头。

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银河羊羹是羊羹的一种，羊羹起源于中国，在魏晋南北朝时期就有相关记载。毛修之所做出来的羊羹，备受魏太武帝的喜爱，是当时非常有特色的一种佐餐。后来，羊羹传入日本，由于僧人不能吃荤，便有人想出了主意，用红豆等作为材料制作成果冻状食物，此后，羊羹就逐渐演变成了一种著名的茶点。

银河羊羹的口感因人而异。

它的味道通常具有以下特点：

1. 细腻口感：口感细腻，可能给人柔和的口感体验。

2. 独特风味：具有独特的味道，可能融合了多种食材的香气。

3. 甜度适中：甜度可能适中，不过甜。

然而，是否觉得银河羊羹好吃取决于个人的口味偏好：

1. 喜欢甜品的人：可能会欣赏它的细腻口感和独特风味。

2. 对甜品要求高的人：可能会更关注它的质地、甜度和整体口感。

3. 个人口味差异：有些人可能喜欢，而有些人可能不太喜欢。

如果你对银河羊羹感兴趣，可以尝试一下，亲自判断是否喜欢它的味道。