香港这个地方陆地面积仅有1110平方公里，从整体上由九龙半岛及其管辖的263个岛屿构成，境内是山多平地少，属于典型的滨海丘陵地形，但这个不到巴掌大的地方聚居了接近800万的人口，这些人口大多分布在九龙半岛和香港岛，整个境内其河流较小，最长的河流是与深圳交界的深圳河，最长也不过37公里，虽然其半岛北部的河流也算得上多，但严格意义来讲，这些河流顶多称得上一个涧字，用溪都感觉大了。

同时香港因为地质构造的原因，向下取水也显得困难，因为向下绝大部分都是花岗岩地质，钻取十分困难。

香港用水怎么解决？

香港淡水急缺，却又缺乏天然湖泊，于是香港供水分淡水和海水两个部分提供，海水主要用于清洁冲厕等使用，而淡水主要用于食用和灌溉。

其中淡水来源有二，一个靠天吃饭，即本地集水区收集雨水，一个就是靠广东的东江，即东江供水工程。

什么是本地集水区收集雨水?

香港本地修建了很多的水塘，其总容量达到了5.86亿立方米，这是其很大的一个雨水储存收集系统，大部分的雨水收集区均在其郊野公园区域，比如其在60年代修建的船湾淡水湖就在新界大浦的船湾郊野公园内，这是香港最大的淡水存储湖，面积达到12.15平方公里，库容2.3亿立方米，当东江供水发生异常情况时，这个淡水湖的储水可以为香港提供3到6个月的应急供水。

这个淡水湖原来是一个月牙形状的海湾，在原来的水务署长毛瑾在一次旅游途中，发现了这个月牙海湾，于是开始构思在海中建造堤坝将这个海湾封闭起来，然后将海湾中的海水抽取出去，再引入这个郊野公园收集的雨水形成淡水储存湖，这便是船湾淡水湖的由来。

这个海湾淡水湖在1960年的时候开始动工，在1968年的时候其第一期工程完成。完成淡水湖的修建是其第一步，同时输水，储水，滤水系统也规模宏大。

为了更大范围的收集雨水，其配套修建有两条输水管道，其收集的雨水包括了大浦和沙田方向的溪涧。

同时在1969年的时候，当时的香港政府在看到船湾淡水湖的巨大效益后，也开始修建了香港的库容最大的大雨水收集湖，即万宜水库。

这个水库的集水面积没有船湾淡水湖的面积大，但库容比船湾淡水湖大，达到2.8亿立方米，因为它的大坝要比船湾淡水湖的大坝要高，坝高达到64米。

这两个水库都是采用海中建库的方式，即均是通过修筑堤坝将封闭海域内的海水抽出，再引入雨水收集的淡水形成。

但这两个水库的主要作用还是应急处理，香港的供水主要还是来自广东东江，即东江供水工程。

什么是东江供水工程？

上世纪的60年代，香港缺水严重，居民用水十分紧张，香港向当时的广东寻求帮助，希望能从东江引淡水，本着华夏同脉的深情，深圳出动4万民工修建了深圳水库，同时河源人民大迁移，腾出地方修建了新丰江水库，东莞人民整修石马河用做输水管路，广东将最好的东江水引入了香港。

从此，香港用上了上等的淡水，东江水从1965年起，就占香港本地食用水的7到8成，在2023/24年度，东江水向香港输入约8.16亿立方米，这个年度香港的用水量大致在10.6亿立方米。

此外，香港食用淡水还有一小部分是海水淡化而来，其在香港食用水中的量几乎可以忽略不计。

对于冲厕用水，香港用的是海水，在香港本地称海水供应系统。