“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”

唐•王翰这首《凉州词》不知多少年前已成了千古绝唱。

谈到酒，当今世界是以法国的酒最好。尤其是葡萄酒早已盛名世界。

历史学家认为，葡萄酒有6000多年的历史了，伊朗是最早的酿造国家。公元前600多年，一群腓尼基商人引进第一批葡萄在法国马赛附近种植。随后才有了葡萄酒的酿制。

葡萄酒的酿造讲究技术，它是把成熟的葡萄压出汁液，进行发酵，糖分分解成的二氧化碳蒸发掉，留下汁液和10—12%的酒精，这便是葡萄酒。

尽管法国已成为当今世界葡萄酒的最主要竞争者，然而意大利的葡萄酒由于根基执实，加入其对研发的不断投入，使它从600年前至今仍是葡萄酒生产的佼佼者。

中国的葡萄酒虽自唐前已有，但葡萄酒的名气至今还是默默无闻。不过中国的名酒不是葡萄酒，茅台等都是世界响当当的中国名酒。

酒在国外，常是指葡萄酒，而在中国，凡是含有酒精的饮料都可称为酒。这就是酒在各国的不同。不同的区域不同的人群，酒文化就各俱特色，各有千秋。