《潍坊十大家常菜，美味尽在舌尖》

潍坊，一座充满魅力的城市，不仅有美丽的风景和深厚的文化底蕴，还有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍潍坊的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的潍坊味道。

一、潍坊肉火烧

做法：

面粉加水和成面团，醒发一段时间。猪肉切成小丁，加入大葱、姜、盐、酱油、五香粉等调料搅拌均匀，制成肉馅。将醒好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成薄片。包入肉馅，收口朝下，轻轻按压成饼状。平底锅烧热，放入肉火烧，小火烙至两面金黄即可。

二、朝天锅

做法：

猪大骨熬制高汤。准备各种配菜，如猪头肉、猪肠、猪肚、鸡蛋糕、肉丸等，切成薄片。薄饼烙好备用。顾客点餐时，将配菜放入碗中，浇上热汤，配上薄饼、葱段、咸菜等即可。

三、潍县萝卜炒肉丝

做法：

潍县萝卜洗净，切丝。猪肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿。锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色。加入萝卜丝继续翻炒，放入盐、生抽、鸡精调味，炒熟即可。

四、寿光虎头鸡

做法：

鸡肉切块，加入盐、料酒、葱姜腌制。鸡蛋打散，将腌制好的鸡肉裹上蛋液，再裹上面粉。锅中倒油，油热后放入鸡肉块炸至金黄色捞出。另起锅，加入葱姜蒜爆香，加入炸好的鸡肉块，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透即可。

五、诸城辣丝子

做法：

芥菜疙瘩洗净，切成细丝。加入盐、醋、白糖、辣椒油等调料搅拌均匀。放入密封容器中，腌制一段时间即可。

六、高密炉包

做法：

面粉加水和成面团，醒发。猪肉、韭菜等馅料调好味。醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料。平底锅烧热，倒入少许油，放入包好的炉包，小火煎至底部金黄。加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至水分收干即可。

七、昌邑拌拉皮

做法：

拉皮用清水泡软，切成条状。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。加入盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料搅拌均匀即可。

八、安丘三页饼

做法：

面粉加水和成面团，分成小剂子。将小剂子擀成薄饼。平底锅烧热，不放油，放入薄饼，小火烙至两面微黄即可。

九、临朐全羊汤

做法：

羊肉洗净，切成小块。锅中加水，放入羊肉块，加入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫。转小火炖煮至羊肉熟透。加入盐、胡椒粉、香菜等调味即可。

十、青州隆盛糕点

做法：隆盛糕点种类繁多，如蜜三刀、桃酥等，一般是购买成品即可品尝。

潍坊的十大家常菜，每一道都蕴含着潍坊人的生活智慧和对美食的热爱。快来尝试制作这些美味的家常菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩。