我表姐嫁到江西后，学到了不少当地的美食做法，前阵子她教了我一招 —— 腌橘子皮。

这一试，不得了，我现在吃橘子都养成了 “剥皮不扔皮” 的习惯，真的太好吃了！

这腌橘子皮的味道，真的很独特，吃起来先是有一股淡淡的橘子清香，接着是酸甜咸辣各种味道都在嘴巴里，一口下去，让人忍不住想再吃一口，特别开胃下饭。

腌制后的橘子皮变得脆嫩可口，既有嚼劲又不会太难咬。

这真的不是“黑暗料理”，喝粥或者拌粉拌面的时候加一点，简直绝了！

准备食材：橘子皮，蒜头，青红辣椒，豆豉，辣椒油，芝麻香油。

具体做法步骤：1.橘子皮切丝，放些盐和白糖，抓匀腌个十来分钟。

2.接着倒入开水泡一遍，要没过橘子皮，浸泡一夜，基本上就没有啥涩味了。

3.第二天清洗干净后，一定要尽量拧干水分，再放到有阳光通风的地方，把橘子皮里的水分彻底晾干。

4.最后放入所有配料，根据自己的口味调味放盐酱油，想要存储久一点的，可以加点白酒，更不容易坏。

以后别再把橘子皮扔掉了，跟着我表姐的方法做起来，让这些原本被忽视的橘子皮变成餐桌上的美味佳肴。

我是范范，吃货一枚，每天用心分享，关注我持续为您更新更多的美食配方～