谷雨过后，气温逐渐升高，空气湿度增大，细菌和病毒，也进入活跃期。在这个时节，我们的身体，需要更强的抵抗力，来抵御疾病。

有许多蔬菜，自带“天然青霉素”属性，不仅能杀菌消炎，还能有效提高，人体免疫力，让你在夏季少生病。

下面，我为大家介绍，蒜苔白玉菇炒肉、洋葱炒蛋、蒜蓉西兰花、韭菜豆干炒鸡蛋，这四道美味菜肴，分享它们的功效与做法。

1.蒜苔白玉菇炒肉

蒜苔含有丰富的大蒜素，具有抗菌消炎的作用，能够抑制大肠杆菌、葡萄球菌等病菌的生长；白玉菇富含多种氨基酸和多糖体，能增强人体免疫细胞活性，提升免疫力；搭配猪肉，为身体补充，优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力，维持身体正常代谢。

详细做法

1. 蒜苔洗净切段，白玉菇去根洗净，猪肉切片，加入少许生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 锅中倒油，油热后，放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。

3. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入蒜苔翻炒至微微变软，再倒入白玉菇继续翻炒。

4. 白玉菇炒出水后，倒入肉片，加入适量盐、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

2.洋葱炒蛋

洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的杀菌能力，对呼吸道、肠道等部位的病菌，有抑制作用；鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，能够为身体提供能量，补充人体所需营养，二者搭配，既提升免疫力，又有助于健脑益智。

详细做法

1. 洋葱切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

2. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软，加入适量盐调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

3.蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，维生素C有助于，增强白细胞活性，提升机体免疫力；西兰花中的萝卜硫素，还具有抗氧化和抗炎特性，能够帮助身体抵御病菌入侵。大蒜中的大蒜素，更是抗菌“小能手”，二者结合，为身体筑起健康防线。

详细做法

1. 西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入西兰花翻炒。加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

4.韭菜豆干炒鸡蛋

韭菜具有温中开胃、行气活血的功效，且含有硫化物，具有一定的杀菌消炎作用；豆干富含植物蛋白，为身体补充营养；鸡蛋同样提供优质蛋白。三者搭配，营养丰富，能有效增强免疫力，促进身体新陈代谢。

详细做法

1. 韭菜洗净切段，豆干切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

2. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入豆干丝，辣椒，翻炒片刻，加入韭菜段快速翻炒。

4. 韭菜断生后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

谷雨后，这四道自带“天然青霉素”的菜肴端上餐桌，通过日常饮食，来增强免疫力，以健康的体魄迎接炎热的夏季，减少疾病的困扰，享受美好的生活 。