白对虾在不同盐度下都能有效消化食物。最近的研究表明，5-50 psu范围内的盐度水平不会显著影响白对虾虾苗消化食物的能力。尤其是，虾的脂质消化率（ALD）不受盐度影响，大多数情况下始终高于80%。碳水化合物消化率 (ACD) 可能会受到食物类型的影响。饲料D4:34CP和E2:33CP 分别在盐度为5psu和3550psu时具有最高的ACD。这项研究为开发不同盐度白对虾虾苗的最佳饲料提供了重要信息，有助于提高水产养殖业的效率和可持续发展。
一、盐度和养虾的关系
饲料是水产养殖废弃物的主要来源，影响环境质量。而虾的消化效率取决于盐度。在盐度较高的地区，有必要研究盐度对饲料消化效率的影响。需要开发满足对虾营养需求、成本低廉、对环境影响小的饲料，需要准确测定饲料成分的消化率。另外，饲料占甲壳类养殖成本的大部分。因此，开发高效、环保的饲料对于保证水产养殖业的可持续发展非常重要。
使用高度消化的饲料是有效和可持续白对虾养殖的一个重要因素。这有助于保护环境、降低生产成本，并限制虾病。碳水化合物和脂质是虾饲料中的重要营养素，增加碳水化合物而非蛋白质的比例有助于降低饲料成本。另外，植物蛋白补充是降低成本，并为虾提供必需脂肪酸的潜在研究方向。许多研究评估了白对虾消化食饲料的能力。需要继续研究来为虾发育的每个阶段开发最佳饲料。
白对虾是世界上养殖最多的海虾品种之一。该物种能够适应许多不同的环境，包括高盐度的环境。然而，盐度对虾消化饲料能力的影响尚未得到深入研究。本研究旨在确定盐度对南美白对虾六种商业饲料和两种实验饲料中脂质和碳水化合物表观消化率的影响。结果表明，盐度影响虾消化脂质和碳水化合物的能力。
二、材料和方法
1、实验标本：白对虾虾苗（平均初始重量3.6±0.3克），在三个1500升玻璃纤维罐中驯化7天，并饲喂含有35%粗蛋白的商业饲料。
2、水质：海水泵送到实验室，过滤（5μm）并用紫外线消毒。每天测量盐度、水温和溶解氧，以控制每次试验期间的条件，温度设置为27°C，溶解氧>5mg/L，每周通过测量硝酸盐和亚硝酸盐。
3、准备饲料：
表1：用于测量南美白对虾体内脂质和碳水化合物表观消化率的测试饲料（E1:33CP和E2:33CP）的组成（g/100干重）
表2：实验饲料和商业饲料的近似分析（g/100干重）
E1:33CP = 实验饲料1，E2：33CP =实验饲料2，D1：37CP = 商业饲料1，D2：38CP=商业饲料2，D3：39CP=商业饲料3，D4：34CP=商业饲料4，D5：35CP=商业饲料5，D6：7CP=商业饲料6
4、研究采用3种不同盐度（5、35或50psu）下，投放六种商业饲料（D1:37CP、D2:38CP、D3:39CP、D4:34CP、D5:35CP 和 D6:37CP）和两种实验饲料（E1:33CP 和 E2:33CP）。
三、研究结果
1、水质：处理间水温（27.5±0.9℃）、溶解氧（5.4±0.4mg/L）差异不显着。与5psu和 50psu相比，亚硝酸盐和硝酸盐在35psu时表现出更高的浓度（表3）。
表3：盐度5、35、50psu条件下南美白对虾养殖水质理化参数
2、饲料稳定性：所有饲料中水中干物质的稳定性>86%（表4）。盐度之间存在明显差异，所有饲料的浸出水平在5 psu时较高，在50 psu时较低。总体而言，最稳定的颗粒饲料是E1:33CP和D4:34CP，最不稳定的饲料是D2:38CP和D5:35CP。
表4：两个实验饲料（E1:33CP 和 E2:33CP）和六个商业饲料（D1:37CP、D2:38CP、D3:39CP、D4:34CP、D5:35CP 和 D6:37CP）的干物质水合稳定性 (%)1 ）对在不同盐度下养殖的南美白对虾的饲料进行评估
3、体内脂质和碳水化合物消化率：所有饲料和所有盐度下脂质和碳水化合物的表观消化系数 (ADC) 列于表5和表6。我们观察到饲料之间存在明显差异。最高的脂质ADC值出现在饲料D3:39CP中（5psu盐度时为90.1%，35psu盐度时为90.6%）。获得的最低值来自日粮E1:33CP（50psu盐度时为74%）
表5：两个实验饲料（E1:33CP 和 E2:33CP）和六个商业饲料（D1:37CP、D2:38CP、D3:39CP、D4:34CP、D5:35CP和D6:37CP）的表观饲料消化系数
表6：两个实验饲料（E1:33CP和E2:33CP）和6个商品饲料（D1:37CP、D2:38CP、D3:39CP、D4:34CP、D5:35CP和D6）的表观碳水化合物消化系数。
四、研究讨论
饲料的表观消化系数 (ADC) 取决于饲料成分、物种的消化特性和环境条件。盐度对虾的新陈代谢有明显影响。当盐度偏离等渗点时，虾在渗透调节上消耗更多的能量，而在生长上消耗更少的能量。
鱼、虾和陆地动物利用碳水化合物作为能量来源的能力差异很大。鱼和虾利用碳水化合物的效率低于陆地动物。盐度不会明显影响碳水化合物的消化率。虾能够消化多种碳水化合物，例如：α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、α-麦芽糖酶、α-蔗糖酶、半乳糖苷酶、几丁质酶和壳二糖酶。
碳水化合物的ADC系数与其他报道相似或更高，这可能与饲料有关。另外，淀粉有助于提高碳水化合物的消化率。实验饲料的碳水化合物消化率高于商业饲料。饲料生产过程中淀粉的髋化有助于提高消化率。
ALD脂质不受盐度的显着影响。此外，不同盐度水平的饲料之间存在显着差异。E2:33CP、D3:39CP和D5:35CP组的虾苗平均增重高于其他处理。它们的粗纤维含量低，脂质含量为7%至9%，具有优异的营养价值和高适口性。
总体而言，虾改变与离子运输和脂质代谢相关的过程的活性以适应盐度。高盐度下消化酶活性更强，有助于虾从饲料中获取更多能量。这项研究没有发现盐度对白对虾的脂质和碳水化合物消化率有明显影响。白对虾具有良好的盐度适应能力，在多种条件下都能有效消化饲料。但需要对脂肪酸和氨基酸消化率进行更多研究，以更好地了解虾的营养需求。
